山形県ではお正月やお盆に必ずといっていいほど食卓に上る
定番の郷土料理“鯉の甘煮”。
ぶつ切りにした鯉を甘じょっぱく煮た大胆な料理ですが、
なんとも上品な味の逸品なんです(^^♪
▼鯉の甘煮
祝い事の席につく”晴れの日”の料理として代々受け継がれ
てきました。
▼鯉のやわらか煮
こちらは骨までまるごと柔らかく煮込んだ、カルシウムたっぷり
のやわらか煮。小さいお子さんでも骨を気にすることなく
まるごと美味しく食べられます(*^。^*)
また、鯉の甘煮に並んで “棒たら煮” も、欠かせない逸品！
▼棒だら煮
あっさりとした味つけでこちらも美味！
棒たら煮が完成するまでにはなんと4日も
かかるんだそう…(￣Д￣;)
▼大鍋で時間をかけて煮込んでいます。
ぜひお正月にお召し上がり下さい！(#^.^#)
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12月は忘年会、クリスマス、大掃除とあわただしいですが、
そろそろお正月の準備を考えている方もいらっしゃるのでは( ・∀・)
道の駅「川のみなと長井」オンラインショップでは
「のし餅」のご注文を承っております。
のし餅は杵でついて1.5㎝前後の厚さに延ばしたお餅。
お雑煮、磯辺焼きはもちろん、そのままでもおいしいですよ♪
▼米どころ山形のもち米を100％使用「白のし餅」
▼みそとくるみが香ばしい「みそのし餅」
▼どちらも入った「のし餅セット」
お正月はこたつでのし餅を食べてのんびりしませんか？
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※手切りのため、餅の大きさが不揃いな場合があります。
※ご注文後の製造のため、お届けまで10日前後かかる場合があります。
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暦の上では今日は大雪。山形の天気予報にも雪マークが
並ぶようになりましたが、長井市は午後から晴れ間も見えて。
さて、長井市在住のフォークグループ「影法師」はご存知ですよね?
昭和50年（1975年）に結成され、地方に身を置き農業などに従事しながら、
数多くのメッセージソングを紡ぎ出してきました。
その「影法師」がこの度、４０年以上にわたる活動の歩みを
記したCDブック『現場歌手』を出版しました。(^O^)／
▼往年の代表曲から厳選した33曲収録のCD2枚付き
▼内容の一部を特別にご紹介♪２４年前の血気盛んなころの
写真と今の写真が並べられて・・・
▼熱烈なファンもいる「影法師」。道の駅「川のみなと長井」の
CDコーナーでは熱心に見ていかれる方も。
☆ CDブック『現場歌手』のお求めはこちらから ☆
“歌詞を作る覚悟、歌う覚悟が一曲一曲に込められている”、
「影法師」の集大成のこの一冊をぜひご鑑賞下さい。
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県内でも有数の干し柿の名産地上山市。
貴重な品種の紅柿で作られる紅つるし柿は、やわらかさと甘さが絶品♪
そのままでは食べられない渋～い柿も、干すことで渋みがなくなり
甘さが増して濃厚になるんです。
▼柿のれんの様子
昔はこういう光景も多く観られましたが、今では目にする機会も
少なくなったような．．(・。・;
干し柿はおいしいだけではなく風邪を予防するビタミンがたくさん入っていて、
肌の乾燥も防いでくれたりと栄養たっぷり♪
おやつやお茶請けにお楽しみください。ご贈答にも喜ばれますよ！
紅つるし柿のお求めはこちらから．．☆★
※受付は12月20日までです。
数量限定になりますのでご注文はお早めに～(*^。^*)
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☆毎月３０日は味噌の日☆
『30日＝みそか』からきた、語呂合わせなんです！
「川のみなと長井」オンラインショップでは毎月３０日にご注文していただくと、
「味噌関連商品」を5％割引で販売してます(^▽^*)
冬季限定！毎年大人気のみそ餅も5％OFFに(^^)/
▼焼けばとろ～り♪
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大千醤油店の味噌商品や、お漬物等の味噌商品が
た～くさんお得になります！！
ぜひこの機会にお試しください。
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