ネットショップやまがたタス物産館で冬の大人気商品“りんご漬”が
もうすぐ終了となります(・・;)
今年も全国からたっくさんのご注文をいただきました。
みなさまありがとうございました<(_ _)>
▼シャキシャキした歯ごたえがたまりません！
山形県置賜地域で昔から越冬用に保存食として愛されてきた“ りんご漬”♪
今シーズン最後のお届けとなります！
この機会をぜひ逃さないでくださいね(*^^)v
★りんご漬のお求めはこちらから★
※ご注文の締め切りは１月２６日(月)までとなります。
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学校給食開始35年を記念し、1982年１月22日に全国の小中学校で
一斉にカレー給食が出されたことから『カレーの日』になったとか(^O^)
長井市の小中学校でも、明日の献立は「カレー」です。
山形には、「いも煮カレー」「さくらんぼカレー」「ラ・フランスカレー」などの
ご当地カレーがあるんですよ～！
▼芋煮とカレーが一緒に！？山形の郷土料理芋煮に、スパイシーで
辛みの効いたルーで仕込んだ和風仕立てのカレーです。
▼赤い宝石と呼ばれるさくらんぼ果実が入った珍しいピンク色のさくらんぼカレー。
▼西洋梨の女王にふさわしい香り豊かで完熟したラ・フランスを
使用したフルーティでまろやかな、味わい深いカレーです。
ぜひお試しください<(_ _)>
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山形県長井市には珍しい『花作大根』と呼ばれる“地だいこん”があるんです！
辛みがとても強くお漬物や薬味として使われることが多い“地だいこん”！
市内の花作地区で昔から栽培されていたことから『花作大根』と
呼ばれるようになったそうです(*^^)v
▼これが『花作大根』！
一般の大根の1/3くらいの長さで約14～15㎝と小さめで、
肉質は硬く、辛みがとても強いのが特徴なんです。
『花作大根』を最も美味しく味わえる調理方法はお漬物なんだそうですよ～♪
▼はないろだいこん（紅花入り酢漬）
パリパリ食感！紅花入りで見た目も鮮やかです♪
«はないろだいこんのお求めはこちらから»
▼ほろよいだいこん（粕漬）
ご飯のお供に！しっかり味がしみ込んでいます♪
«ほろよいだいこんのお求めはこちらから»
▼なかよしだいこん（醤油刻み漬）
きゅうりやしその実、しょうがなどと一緒に漬けられていて少しピリ辛です♪
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▼全部食べた～い！という方におススメはこちら▼
«はないろ＆ほろよい＆なかよしのセットのお求めはこちらから»
ぜひお試しください<(_ _)>
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冬期に豆腐を屋外に放置してしまったことから凍った豆腐！？
と言われている「凍み豆腐」は雪深い長井市伊佐沢大石地区で
作られ続けています。
凍み豆腐は、良質のたんぱく質、脂質、カルシウム、鉄など、
豆腐と同じ栄養成分が凝縮され栄養抜群！豆腐の栄養や旨さはもちろん、
しっかりした弾力の歯ごたえがたまりません(*^。^*)
▼凍み豆腐汁は、野菜やダシの旨味を吸ってたまらない旨さです！
ぜひ、多くのみなさんに食べていただきたいです(^^)/
▼大石凍み豆腐工房の凍み豆腐
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以前、テレビ番組で山形県民は「ひょう」という雑草を食べる！？と紹介されました。
「ひょう」とは真夏の日差しを浴びて、地面をはいつくばるように生える
「すべりひゆ」という野草なんですよ～(^O^)
▼ひょうはこんな感じに生えてるんです♪
夏に摘んだ「ひょう」を茹でて、天日干しすることでビタミンＤなどの
栄養が蓄えられます。
野菜が貴重だった雪国では、ひょうを「ひょう干し」として保存が利くように
加工した物です。そのひょう干しを、冬の間に調理して
「ひょ(ひょう）っとして良いことがありますように・・・・」と願い、
縁起を担いでお正月にいただくことも。
なんでそんなに縁起が良いかというと、暑い夏に畑に生い茂るその生命力を
取り入れたいという、願いからきているとか(*^。^*)
▼水で戻して、油揚げ人参などを入れ煮物に。
豪雪地帯では、正月７日の七草粥の青葉の具材の１つとして使われます。
大根、人参、牛蒡、蕪、芹、なずな干し、ひょう干しなどの有り合わせの
七種の野菜を用いる家庭もあるんですよ。
みなさんもいかがですか？
「ひょっとして良いことがありますように・・・・」
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