形は不格好で皮むきも大変ですが山形ではまさに
アイドル的存在の「里芋」！

休日、川原に行けば見渡す限りいも煮会の光景を見ることもしばしば(ﾟﾟ)

ネットショップやまがたタス物産館がお送りする
この「土つきどだれ芋」は収穫したてのとっても新鮮で
美味しいお芋です。
新鮮な証拠についている土が少し湿っています。

いも煮だけではなく、里芋の煮っ転がしやお肉と一緒に照り焼きにしたり
しても美味しいです！(^^)b

何といっても口に入れた時のホクホク感と
もっちりとした歯ごたえ(´¬`).oO

山形の秋の味代表『土つきどだれ芋』！
皆さんぜひ召し上がってみてください(^^)ﾉ~~

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大千醤油店の和風白だしはネットショップやまがたタス物産館でも
大人気の商品です d(*'-^*)

この白だしを使って簡単に作ることができる“ダシ”があると聞い
たので、今日はこっそり(？)紹介したいと思います。

“ダシ”というの山形の郷土料理、ナスやきゅうりミョウガなどを
細かく刻み、しょう油などで和えたお漬物で、ご飯やお豆腐などに
かけて食べます。

今回紹介する和風白だしの“ダシ”で使用するのは、
きゅうり、大葉、オクラの3種類です。

▼緑の食材ばかりなので目にも鮮やか！


作り方はとってもカンタン！きゅうりと大葉は細かく刻み、オクラ
もさっと茹でたものを小口切りにします。それらをビニール袋に入
れ、そこにダイセンの和風白だしを少々入れます(量はお好みで！)
あとは軽くもんで混ぜれば完成です！

これがうま～い!!!

ご飯にかけてもサイコーですd(≧▽≦)

お吸い物や茶わん蒸し等に大活躍の白だしですが、こんな使い方も
あったんですね！ぜひ皆さんも試してみてください(＾∇＾)

▼料理の幅を広げてくれる魔法の水のようです(＾皿＾)



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先月末に行われたレインボープラン野菜スイーツ“夏の試作品発表会”の
動画をアップしました(^O^)/

いろんな試行錯誤がありながらもつくられた「野菜スイーツ」。
意外な野菜を使ったスイーツに驚きの声もありましたが、
皆さん美味しく頂いていたようで会場は笑顔につつまれていました♪

動画はこちらから

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秋も到来しており、涼しくなってきましたが
『ビールはまだまだ美味しいぞ！』と毎日一生懸命働き疲れてくる
お父さん必見！( ^ー^)b！！

おつまみの王道『秘伝豆』が美味しい時期を迎えました！

秋のこの時期から始まる秘伝豆は実が大きくふっくらとしていて
食べ応えがあります。

豆は美容にもいいのでお母さんにも必見ですね！

枝豆の塩ゆではおつまみだけではなくさやから飛び出す感じが
小さい子供にも人気なのではないでしょうか？(^^)

▼こちらはだだちゃ豆ですがその飛び出す可愛さが
　キーホルダーになってしまうくらい…(^O^)


今年は実入りの時期に天気が良かったため、例年よりもずっと美味しい
秘伝豆がとれるらしいです…！( ﾟﾉoﾟ)

秘伝豆の販売は9月27日からの予定です(^▽^)

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甘くて大粒の高級ぶどうの名産地・伊佐沢地区から今年も美味しい
ぶどうの出荷が始まっていますv('▽^*)

ネットショップやまがたタス物産館でも鈴木 秀明さんの農園で大切
に育てられた種なし高尾、ロザリオ・ビアンコ、ロザリオ・ロッソの
発送が始まりました(＾∇＾)

▼ぶどう作りの名人、鈴木 秀明さん


▼一つひとつパックされています…高級!!


ぶどうの木の枝が茶色になり、軸の付け根が黄色くなるのが収穫の
サインなのだそう！これからお彼岸にかけて、たくさんのぶどうが
収穫されます。

▼軸の付け根が黄色くなるのが収穫の目安


▼果汁たっぷりのロザリオ・ロッソ


高級ぶどうのシーズン真っただ中ですが、ネットショップやまがた
タス物産館では鈴木さんが育てる新たな品種の高級ぶどうを緊急発
売することになりました(≧∇≦)b その名は…

ゴルビー!!!

旧ソ連のゴルバチョフ大統領来日中に育苗が成功したことからこの
名が付けられたという品種は、ビオーネのような芳香と上品な甘さ
が魅力的な種なし赤ぶどうです(*^-°)v

▼これがゴルビー(一番上の写真もそうです)


まんまるで大きな粒のゴルビー。皮の内側には甘くてジューシーな
果肉が詰まっています。

▼まんまるで果汁たっぷり


まだまだ市場では希少な品種ですよ。この機会に是非お求めください！

伊佐沢の高級ぶどうのお求めはこちらから


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