あす（１／２４）土曜日は、勉強会のため

美蔵は１日お休みいたします。

日曜日は、１１：００～１４：００の冬季営業時間ににて

営業いたしますのでよろしくお願いいたします。

今日で「米麹」作り、３日目になります！！

今日は、「出麹」になります。只今、温度を確認して

少しずづつ温度をさげて冷まして完成になります。

今年は、うまく？「白い米麹」ができました（＾。＾）ｖ

今日は、朝から昨日作った「米麹」の温度管理と一番手入れを

しました。順調の温度管理もできてうまくお米に麹菌がついて

白くなってきましたょ～

午後からは２番手入れがあります（＾。＾）ｖ

麹は、湯たんぽしてホッカイロして風邪をひかないように

大事に大事にしております～

今日は、大寒に入りちょうどよい時期なので

「米麹」の作り方を習ってきました。

つや姫のお米を蒸して、種麹を散布したあと紙袋に詰めて

２日間温度管理して完成の予定です（＾。＾）ｖ

只今、発泡スチロールの箱の入りぬくぬくしているところです・・・

今日は、美蔵は定休日です！！

お休みでが、４月の展示会に向けて作品制作を

再稼働しております・・・お楽しみに！！

明日は、勉強会の為　営業が変更になります。

１２：００～１４：００までの営業です。

ご迷惑をおかけいたします(^^♪