今日は、大寒に入りちょうどよい時期なので

「米麹」の作り方を習ってきました。

つや姫のお米を蒸して、種麹を散布したあと紙袋に詰めて

２日間温度管理して完成の予定です（＾。＾）ｖ

只今、発泡スチロールの箱の入りぬくぬくしているところです・・・