金渓ワイン製造の佐藤和洋です。
デラウェアのマセラシオンカルボニック(MC)発酵、順調に行われていま
す。ぶどうに付着している天然酵母でしていますので、最後まで糖分が切
れるか心配ですが、見守ります。
マセラシオンカルボニック(MC)発酵とは?
2010新酒(ヌーヴォー)好評発売中
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南陽市金渓ワイン佐藤ぶどう酒公式サイト
MC発酵順調です
2010.08.27:kinkei:[最新情報・ワイン醸造・栽培日記]
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