5月18日、本日は2008年に醸造した甲州樽発酵2008（仮名）のろ過を行いました。味わいはとてもフレッシュで味わいが多く、香りも豊かで今後がとても楽しみです。
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★甲州樽発酵2008★（仮名）ろ過
5月18日、本日は2008年に醸造した甲州樽発酵2008（仮名）のろ過を行いました。味わいはとてもフレッシュで味わいが多く、香りも豊かで今後がとても楽しみです。
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2009.05.18：kinkei：コメント(0)：[最新情報・ワイン醸造・栽培日記]
★シャルドネ樽発酵2008★荒ろか
本日は午前中に畑に行き、午後からシャルドネ樽発酵2008の荒ろかを行いました。樽の中に6か月も入っていたとは思えないぐらい、樽の香りが控えめで、果実香が豊かでした。★ろかとは濁っているワインをきれいにする作業です★
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2009.05.16：kinkei：コメント(0)：[最新情報・ワイン醸造・栽培日記]
デラウェアの実
デラウェア種の実です。先週とあまり変わりません。
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2009.05.15：kinkei：コメント(0)：[最新情報・ワイン醸造・栽培日記]
デラウェア
5月15日のデラウェア種のツルです。かなり大きくなりました。葉っぱがだいたい9枚なので、花が咲くまで10日ほどです。
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2009.05.15：kinkei：コメント(0)：[最新情報・ワイン醸造・栽培日記]
さくらんぼ（佐藤錦）
5月15日のさくらんぼ（佐藤錦）です。花が終わり実がなりました。
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2009.05.15：kinkei：コメント(0)：[最新情報・ワイン醸造・栽培日記]