昨日はタスパークホテルを会場に「ながい産業祭」が開催され、会場内には多くの企業からの選りすぐりの自社製造品を展示して目を引いていました。
その他県内で活躍中のヒーロ戦隊も多くの子供達から大うけで握手会や撮影会には凄い行列が出来るほど、なにやら中には追っかけの方もいたような感じでしたよ。
我々食に関するブースは２階の外のテント。朝から雨が気がかりでしたが開会式早々に雨も上がってくれて、
お客様の出足もかなり心配しましたが各お店にはお昼近くには行列も出来るほどでした。
そんな中、我が家で新しくデビューを迎えたお菓子がありました。それがレインボーワッフルです。
長井市のレインボープラン認証野菜を取り入れたタマネギとカボチャの２種類のワッフルは、売れ行き好調で全て完売でした。
ジュアンのお菓子の代名詞 フォンダンショコラも９８０円と高額ながら完売。試食が効いたかもね。
その他、「自家製フォカッチャパンとローストポークを挟んだサンドイッチ」やお客さんが、これかなり気になるっと言って売れ行き好調だった、「カツカレーステック」とまかない飯として販売した「自家製ベーコンと目玉焼きをのせたバジルライス」も完売でした。
食べた後もわざわざ感想を伝えてくれた方もいて、旨かったとか中には、我が家に就職したいと言う若者までいてくれていろんな人との出会いがまた楽しかったですね。
最後は一日中外にいたので、喉はからから、顔はポッポと火照っていて日焼けしてきたみたいです。
イベントは本当にお天気次第、果たして完売できるかはらはらドキドキの一日でした。
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ジュアン「新しいお菓子 昨日デビューのレインボーワッフル」
2011.10.16：juin：コメント(0)：
ジュアン「自家製パンでサンドイッチ」
幾分寒さも持ち直して少し温かい一日でした。
今日は昨日の振り替えで休みをいただいていますが、なんだカンダで通常と変わらず仕事をしています。
何もなしにするには、思い切ってどっかへ出かけないとだめみたいです。
フォカッチャパンにはさむ「かせきのたまご用のプティサレ、ローストポーク」
１０月１５日（土） ながい産業フェアに 当店も出店しています。
ながい産業フェア
写真はそのときに出すサンドイッチを試作中です。
今日は昨日の振り替えで休みをいただいていますが、なんだカンダで通常と変わらず仕事をしています。
何もなしにするには、思い切ってどっかへ出かけないとだめみたいです。
フォカッチャパンにはさむ「かせきのたまご用のプティサレ、ローストポーク」
１０月１５日（土） ながい産業フェアに 当店も出店しています。
ながい産業フェア
写真はそのときに出すサンドイッチを試作中です。
2011.10.11：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ジュアン「日帰りバスツアー様ご一行」
夕方から雨になりましたが連休中はいいお天気でよかったですね。
自分達は仕事で残念ながらどこにも行けなかったのですが、意外と近場で楽しいイベントが盛りだくさんあったようです。
おきたま圏内だと高畠ワイナリーの収穫祭とかちょっと足を伸ばして山形のうまい物フェアーとか行ってみたかったですね。
そんな中当店には、わざわざ茨城県から茨城交通さんの大型バスで、日帰りバスツアー御一行様がご来店いただき、昼食の秋のコース料理を味わっていただきました。
早朝５時ごろの出発と聞いていましたし、何せ日帰りですから昼食の時間も２時間無いので料理を出すだにも大急ぎ。
コース料理メニューは、
前菜盛り合わせ４品、ニンジンのスープ、メーンの真鯛のベルモット酒蒸し、クリームソース、自家製デザート（フォンダンショコラ、アイスクリーム）、ご希望でご飯、コーヒー。
お客様もご年配の方々が多い割には皆さん食べるのが早かったし何も残らなかったし、なんだけども食べたそらあったんだべが、印象に残ってくれたかなって思っています。
写真は前菜で使った、自家製スモークサーモンのムースです。
自分達は仕事で残念ながらどこにも行けなかったのですが、意外と近場で楽しいイベントが盛りだくさんあったようです。
おきたま圏内だと高畠ワイナリーの収穫祭とかちょっと足を伸ばして山形のうまい物フェアーとか行ってみたかったですね。
そんな中当店には、わざわざ茨城県から茨城交通さんの大型バスで、日帰りバスツアー御一行様がご来店いただき、昼食の秋のコース料理を味わっていただきました。
早朝５時ごろの出発と聞いていましたし、何せ日帰りですから昼食の時間も２時間無いので料理を出すだにも大急ぎ。
コース料理メニューは、
前菜盛り合わせ４品、ニンジンのスープ、メーンの真鯛のベルモット酒蒸し、クリームソース、自家製デザート（フォンダンショコラ、アイスクリーム）、ご希望でご飯、コーヒー。
お客様もご年配の方々が多い割には皆さん食べるのが早かったし何も残らなかったし、なんだけども食べたそらあったんだべが、印象に残ってくれたかなって思っています。
写真は前菜で使った、自家製スモークサーモンのムースです。
2011.10.10：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ジュアン「秋空と柿の木とお米のスイーツ」
いい天気でしたね。
１０日くらい前からちょっと体調を崩して病院通いをしていた我が家のお犬様ですが具合も少しずつ好くなってきてやっと散歩に出れるようになりました。
写真はしばらくぶりで歩いた最上川の堤防。土手の下の畑の真ん中にある柿の木、
オレンジ色にたわわに実っています。
あちこち見ながら歩いていて来ましたが今日はとても気持ちがよかったですね。
秋といえば美味い新米の時期ですね。
先にブログでも紹介しましたが今月の料理教室のテーマはお米を使った料理とデザートです。
この写真は米を使ったデザートを試作中のものですが作ろうとしているものはレシピそのものは簡単なのですが、美味しく作るにはなかなか時間がかかりそうな代物です。
色々試して作ってみてどんな具合に仕上がるのか楽しみです。
ジュアン 料理教室
１０日くらい前からちょっと体調を崩して病院通いをしていた我が家のお犬様ですが具合も少しずつ好くなってきてやっと散歩に出れるようになりました。
写真はしばらくぶりで歩いた最上川の堤防。土手の下の畑の真ん中にある柿の木、
オレンジ色にたわわに実っています。
あちこち見ながら歩いていて来ましたが今日はとても気持ちがよかったですね。
秋といえば美味い新米の時期ですね。
先にブログでも紹介しましたが今月の料理教室のテーマはお米を使った料理とデザートです。
この写真は米を使ったデザートを試作中のものですが作ろうとしているものはレシピそのものは簡単なのですが、美味しく作るにはなかなか時間がかかりそうな代物です。
色々試して作ってみてどんな具合に仕上がるのか楽しみです。
ジュアン 料理教室
2011.10.09：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ジュアン「１０月の料理教室のご案内です」
２０１１年度第６回目となります料理教室を開催いたします。
月日 １０月１７日（月）
時間 午後６時３０分より
料金 お一人様 ２.９４０円（講習 テキスト 食事代 含む）
今月のテーマは、秋の実り お米を使った料理とデザートです。
・米粉と牛乳で鶏肉のシチュー
・米粉を使って野菜や肉、魚のフリット
・米を使った面白いデザート
以上の３品を作ります。
講習終了後は皆さんで作った料理を一人前ずつ盛り付け、会食を楽しんでいただいております。
参加ご希望の方はお電話か 又は 当店ホームページよりメールにてお申し込み下さい。
TEL ０２３８－８４－１４４２
ホームページはこちらからご覧下さい。
ジュアン 料理教室
月日 １０月１７日（月）
時間 午後６時３０分より
料金 お一人様 ２.９４０円（講習 テキスト 食事代 含む）
今月のテーマは、秋の実り お米を使った料理とデザートです。
・米粉と牛乳で鶏肉のシチュー
・米粉を使って野菜や肉、魚のフリット
・米を使った面白いデザート
以上の３品を作ります。
講習終了後は皆さんで作った料理を一人前ずつ盛り付け、会食を楽しんでいただいております。
参加ご希望の方はお電話か 又は 当店ホームページよりメールにてお申し込み下さい。
TEL ０２３８－８４－１４４２
ホームページはこちらからご覧下さい。
ジュアン 料理教室
2011.10.06：juin：コメント(0)：