◆６月９日（金）
雨降りになってます。
夜になると周りの田圃からはカエルの泣き声が賑やかに聞こえるようになって来てこれから約４０日くらい雨季の到来、
間もなく関東地方～東北までも梅雨入りのようですね。
我が家の厨房も熱気が日増しに上昇中で、昼夜のピーク時には換気扇もフル回転。
羽は大きいので熱気はよく吸ってくれますがその分音が大きくて凄くうるさいのが玉に瑕なんです。
大排気で静かな換気扇だといいのですが・・・。
さて今月１８日は第三回目の料理教室です。
毎回多くに皆様にご参加をいただいております。なんと言ってもこちらも変に気を使わないで一緒に楽しく料理が出来るのがいいところでしょうか。
今回も皆様のご参加お待ちしております。
講習内容は下記の通りと３品となっております。またご不明な点がありましたら当店までお問い合わせ下さい。
１・スープ パリジャン
２・鶏肉のソテー、ピクルスとサワークリームソース（写真）
３・イチゴのショートケーキ
当店ホームページ
ジュアン ６月の料理教室
ＴＥＬ ０２３８－８４－１４４２
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ジュアン「６月１８日の料理教室ご案内」
2012.06.09：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ジュアン 「6月からのコースメニュー」
◆初夏～夏のコース料理のご案内。 ご予約承り中です。
今日から６月になります。周りの緑がさらに色濃くなってきていますね。
梅雨なんていうちょっとうっとおしい季節が到来しますが、なんと言っても
この時期はサクランボが美味しい時期、それと長井ではあやめの花が梅雨時期に
クラシカルというかレトロチックな情緒をかもし出してくれますね。
ご家族の記念日（結婚記念日 誕生日 年祝い）などまたお仲間同士（女子会など）等々皆様の様々なシーンでお気軽に御利用下さい。
お問い合わせ ご予約 ＴＥＬ ０２３８－８４－１４４２ ジュアンまで。
ウエブサイトはこちらをご覧下さい→
初夏～夏のコースメニュー
上の写真は自家製のオレンジソース用のコンフィチュールを作っています。
■￥３．１５０
前菜盛り合わせ ４品
ポタージュ
魚料理 当日入荷のおまかせ魚料理 温野菜添え
または
肉料理
おきたま豚フィレ肉の自家製コンフィチュール（オレンジジャム）でオレンジソース
温野菜添え
自家製デザート
パン コーヒー
■￥４．２００
前菜盛り合わせ ４品
魚料理 当日入荷のおまかせ魚料理
肉料理
おきたま豚フィレ肉の自家製オレンジジャムでオレンジソース
温野菜添え
自家製デザート
パン コーヒー
■￥５．２００
前菜盛り合わせ ４品
魚料理 当日入荷のおまかせ魚料理
肉料理
牛フィレ肉のステーキ、バルサミコソース
温野菜添え
自家製デザート
パン コーヒー
■￥１０．０００
アミューズ
前菜盛り合わせ
ポタージュ
本日のおまかせ魚料理
お口直しのシャーベット
米沢牛のステーキ、または グリル 赤ワインソース
自家製デザート 盛り合わせ
パン コーヒー
-----------------------------------------------------------------
■メインが魚料理１品コース ￥５．２５０
■メインが肉料理（米沢牛）１品コース ￥７．１４０
-----------------------------------------------------------------
■当店のお菓子のプレゼントはいかがですか。下記アドレスからご覧下さい。
ジュアンのお菓子
-----------------------------------------------------------------
ランチ Am11:30～Pm14：00
ディナー Pm17:30～Pm21：00
-----------------------------------------------------------------
４月１６日から料理教室が始まっています。参加希望の方お申し込み等詳細はこちらご覧下さい。
ジュアン料理教室
次回は６月１８日（月）
定休日 毎週月曜日
今日から６月になります。周りの緑がさらに色濃くなってきていますね。
梅雨なんていうちょっとうっとおしい季節が到来しますが、なんと言っても
この時期はサクランボが美味しい時期、それと長井ではあやめの花が梅雨時期に
クラシカルというかレトロチックな情緒をかもし出してくれますね。
ご家族の記念日（結婚記念日 誕生日 年祝い）などまたお仲間同士（女子会など）等々皆様の様々なシーンでお気軽に御利用下さい。
お問い合わせ ご予約 ＴＥＬ ０２３８－８４－１４４２ ジュアンまで。
ウエブサイトはこちらをご覧下さい→
初夏～夏のコースメニュー
上の写真は自家製のオレンジソース用のコンフィチュールを作っています。
■￥３．１５０
前菜盛り合わせ ４品
ポタージュ
魚料理 当日入荷のおまかせ魚料理 温野菜添え
または
肉料理
おきたま豚フィレ肉の自家製コンフィチュール（オレンジジャム）でオレンジソース
温野菜添え
自家製デザート
パン コーヒー
■￥４．２００
前菜盛り合わせ ４品
魚料理 当日入荷のおまかせ魚料理
肉料理
おきたま豚フィレ肉の自家製オレンジジャムでオレンジソース
温野菜添え
自家製デザート
パン コーヒー
■￥５．２００
前菜盛り合わせ ４品
魚料理 当日入荷のおまかせ魚料理
肉料理
牛フィレ肉のステーキ、バルサミコソース
温野菜添え
自家製デザート
パン コーヒー
■￥１０．０００
アミューズ
前菜盛り合わせ
ポタージュ
本日のおまかせ魚料理
お口直しのシャーベット
米沢牛のステーキ、または グリル 赤ワインソース
自家製デザート 盛り合わせ
パン コーヒー
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■メインが魚料理１品コース ￥５．２５０
■メインが肉料理（米沢牛）１品コース ￥７．１４０
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■当店のお菓子のプレゼントはいかがですか。下記アドレスからご覧下さい。
ジュアンのお菓子
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ランチ Am11:30～Pm14：00
ディナー Pm17:30～Pm21：00
-----------------------------------------------------------------
４月１６日から料理教室が始まっています。参加希望の方お申し込み等詳細はこちらご覧下さい。
ジュアン料理教室
次回は６月１８日（月）
定休日 毎週月曜日
2012.06.01：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ジュアン「今週のお知らせ」
こんにちはジュアンです。今週の金曜日からはもう６月ですね。
初夏 ちょっと気温も上がって蒸し蒸しした梅雨時期に入り、花もつつじから「あやめ」に
移っていきますね。
名残惜しかったコタツをやっと今日片付けました。
コタツに火が入っていない時ほど冷たく感じるものはないのですが、昼飯の後とかスイッチを入れて
ちょこっと横になるのはいい気持ちなんですね。
写真はいつの頃からか毎年今の時期になると駐車場のアスファルトの隙間からにょきにょきと生えてくる山菜の山ウドなんです。
何でこんな所から出てきたのか良く分かりませんが、何かが運んで来たとしか考えられませんし、植えた記憶がない桑の木まで出てきていますよ。後者は間違いなく野鳥のうんちからなんでしょうね。運がついて何かいいことがあればと思うのですが・・・。
さて今週も当店でランチをごゆっくりお楽しみ下さい。
◆５月２９日（火）からのランチ情報
PC & スマートフォン
ランチ情報
お花見ランチ
携帯電話から
携帯サイト
■ジュアンランチ ￥９００
ナスとホタテ貝のパスタ
サラダ ソフトドリンク 小菓子付
■コースランチ ￥１．５７５
魚料理 当日入荷の魚とハーブと野菜のスチーム
または
肉料理 パンチェッタを巻いたポークフィレ肉のオリエンタル風 温野菜添え
自家製デザート
パン コーヒー
■コースランチ ￥２．６２５
前菜 自家製パンチェッタとチーズのキッシュ
魚料理 当日入荷の魚（ソイなど）のポワレ、アボカドソース
または
肉料理 牛はらみ肉のグリル、赤ワインソース 温野菜添え
自家製デザート
パン コーヒー
■コースランチ ￥３．１５０
前菜盛り合わせ ４品
ポタージュ
魚料理 当日入荷の魚（アイナメなどの）ムニエル、トマトソース
または
肉料理 牛肉の赤ワイン煮
自家製デザート
パン コーヒー
-------------------------------------------------
ランチ Am11:30～Pm14：00
ディナー Pm17:30～Pm21：00
定休日 毎週月曜日
４月１６日から料理教室が始まっています。参加希望の方お申し込み等詳細はこちら
次回は６月１８日（月）
ジュアン料理教室
初夏 ちょっと気温も上がって蒸し蒸しした梅雨時期に入り、花もつつじから「あやめ」に
移っていきますね。
名残惜しかったコタツをやっと今日片付けました。
コタツに火が入っていない時ほど冷たく感じるものはないのですが、昼飯の後とかスイッチを入れて
ちょこっと横になるのはいい気持ちなんですね。
写真はいつの頃からか毎年今の時期になると駐車場のアスファルトの隙間からにょきにょきと生えてくる山菜の山ウドなんです。
何でこんな所から出てきたのか良く分かりませんが、何かが運んで来たとしか考えられませんし、植えた記憶がない桑の木まで出てきていますよ。後者は間違いなく野鳥のうんちからなんでしょうね。運がついて何かいいことがあればと思うのですが・・・。
さて今週も当店でランチをごゆっくりお楽しみ下さい。
◆５月２９日（火）からのランチ情報
PC & スマートフォン
ランチ情報
お花見ランチ
携帯電話から
携帯サイト
■ジュアンランチ ￥９００
ナスとホタテ貝のパスタ
サラダ ソフトドリンク 小菓子付
■コースランチ ￥１．５７５
魚料理 当日入荷の魚とハーブと野菜のスチーム
または
肉料理 パンチェッタを巻いたポークフィレ肉のオリエンタル風 温野菜添え
自家製デザート
パン コーヒー
■コースランチ ￥２．６２５
前菜 自家製パンチェッタとチーズのキッシュ
魚料理 当日入荷の魚（ソイなど）のポワレ、アボカドソース
または
肉料理 牛はらみ肉のグリル、赤ワインソース 温野菜添え
自家製デザート
パン コーヒー
■コースランチ ￥３．１５０
前菜盛り合わせ ４品
ポタージュ
魚料理 当日入荷の魚（アイナメなどの）ムニエル、トマトソース
または
肉料理 牛肉の赤ワイン煮
自家製デザート
パン コーヒー
-------------------------------------------------
ランチ Am11:30～Pm14：00
ディナー Pm17:30～Pm21：00
定休日 毎週月曜日
４月１６日から料理教室が始まっています。参加希望の方お申し込み等詳細はこちら
次回は６月１８日（月）
ジュアン料理教室
2012.05.28：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ジュアン「今週のお知らせです」
月曜日は日本中が金環日食一色でしたね。
天気は快晴、この辺では部分日食がきれいに見えたということですよ。
関連のインターネットネットを見ていると日食グラスを使わないでも様々な方法で日食を楽しんでいたようですね。
我が家ではテレビで見ていましたが皆さんの所ではいかがだったでしょうか。
さて今週も当店でランチをごゆっくりお楽しみ下さい。
◆５月２２日（火）からのランチ情報
PC & スマートフォン
ランチ情報
お花見ランチ
携帯電話から
携帯サイト
■ジュアンランチ ￥９００
カツオのカツレツ、ビネガーソース
温野菜 ソフトドリンク 小菓子付
■コースランチ ￥１．５７５
魚料理 当日入荷の魚と野菜のスチーム
または
肉料理 ポークのトマト煮 温野菜添え
自家製デザート
パン コーヒー
■コースランチ ￥２．６２５
前菜 自家製パンチェッタとチーズのキッシュ
魚料理 当日入荷の魚のポワレ、アボカドソース
または
肉料理 牛はらみ肉のグリル、赤ワイン 温野菜添え
自家製デザート
パン コーヒー
■コースランチ ￥３．１５０
前菜盛り合わせ ４品
ポタージュ
魚料理 ホタテ貝のムニエル、シブレットソースなど
または
肉料理 牛肉の赤ワイン煮
自家製デザート
パン コーヒー
-------------------------------------------------
４月１６日から料理教室が始まっています。参加希望の方お申し込み等詳細はこちら
次回は６月１８日（月）
ジュアン料理教室
上の写真は昨晩の料理教室での料理です。
ランチ Am11:30～Pm14：00
ディナー Pm17:30～Pm21：00
定休日 毎週月曜日
このメールはお客様から当店宛てにメールでご予約等をいただいた方を元にＢＣＣで配信しております。
メールマガジンは毎月１回。ランチ等のお知らせは周１回程度のご案内となります。
なにとぞご覧いただき御利用くださいますようよろしくお願い申し上げます。
また配信を希望しない方はまことにお手数ですがこのメールアドレス宛に、お名前と配信停止とご記入の上送信してください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
天気は快晴、この辺では部分日食がきれいに見えたということですよ。
関連のインターネットネットを見ていると日食グラスを使わないでも様々な方法で日食を楽しんでいたようですね。
我が家ではテレビで見ていましたが皆さんの所ではいかがだったでしょうか。
さて今週も当店でランチをごゆっくりお楽しみ下さい。
◆５月２２日（火）からのランチ情報
PC & スマートフォン
ランチ情報
お花見ランチ
携帯電話から
携帯サイト
■ジュアンランチ ￥９００
カツオのカツレツ、ビネガーソース
温野菜 ソフトドリンク 小菓子付
■コースランチ ￥１．５７５
魚料理 当日入荷の魚と野菜のスチーム
または
肉料理 ポークのトマト煮 温野菜添え
自家製デザート
パン コーヒー
■コースランチ ￥２．６２５
前菜 自家製パンチェッタとチーズのキッシュ
魚料理 当日入荷の魚のポワレ、アボカドソース
または
肉料理 牛はらみ肉のグリル、赤ワイン 温野菜添え
自家製デザート
パン コーヒー
■コースランチ ￥３．１５０
前菜盛り合わせ ４品
ポタージュ
魚料理 ホタテ貝のムニエル、シブレットソースなど
または
肉料理 牛肉の赤ワイン煮
自家製デザート
パン コーヒー
-------------------------------------------------
４月１６日から料理教室が始まっています。参加希望の方お申し込み等詳細はこちら
次回は６月１８日（月）
ジュアン料理教室
上の写真は昨晩の料理教室での料理です。
ランチ Am11:30～Pm14：00
ディナー Pm17:30～Pm21：00
定休日 毎週月曜日
このメールはお客様から当店宛てにメールでご予約等をいただいた方を元にＢＣＣで配信しております。
メールマガジンは毎月１回。ランチ等のお知らせは周１回程度のご案内となります。
なにとぞご覧いただき御利用くださいますようよろしくお願い申し上げます。
また配信を希望しない方はまことにお手数ですがこのメールアドレス宛に、お名前と配信停止とご記入の上送信してください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
2012.05.22：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ジュアン「今週のお知らせ」です。
こんにちはジュアンです。
先週は本当に肌寒い日が続きましたね。やっと片付けた冬物をまた出してきて身に着けた方も多いのでは？
地震だけでなく、雷やら、ヒョウやら、竜巻など急激な気候の変動で起こる災害も頭においておかないと
いけないですね。これも地球温暖化のせいなのでしょうか。
宇宙といえば来週月曜日の朝方には太陽に月が重なってできる金環日食が見られる天体ショーがありますね。今回見逃すとあと１０５年後の２１１７年の１２月１１日だそうですよ。
それまでは到底無理な話なのでぜひ見てみたいですね。この辺ではどの程度まで見えるのか検討もつきませんが当日はちょっと早起きをしてみるのもいいですよね。
６月６日には今度は太陽と金星が重なるようです。
因みに写真は２０１０年５月１６日午後８時頃に撮った月と金星の接近写真です。
さて今週も当店でランチをごゆっくりお楽しみ下さい。
◆５月１５日（火）からのランチ情報
PC & スマートフォン
ランチ情報
お花見ランチ
携帯電話
携帯サイト
■ジュアンランチ ￥９００
ドライトマトとキノコのペンネパスタ、マスタードチキン添え
サラダ ソフトドリンク 小菓子付
■コースランチ ￥１．５７５
魚料理 当日入荷の魚のムニエル、ラヴィゴットソース 温野菜添え
または
肉料理 ハーブとモンゴル岩塩でマリネした豚肉のグリル 温野菜添え
自家製デザート
パン コーヒー
■コースランチ ￥２．６２５
前菜 自家製スモークサーモンのサラダ、ヴィネガーソース
魚料理 当日入荷の魚のパピヨット（紙包み焼き）
または
肉料理 牛はらみ肉のタリアータ、赤ワインとバルサミコソース 温野菜添え
自家製デザート
パン コーヒー
■コースランチ ￥３．１５０
前菜盛り合わせ ４品
ポタージュ
魚料理 ホタテ貝のムニエル、シブレットソースなど
または
肉料理 牛肉の赤ワイン煮
自家製デザート
パン コーヒー
-------------------------------------------------
４月１６日から料理教室が始まっています。参加希望の方お申し込み等詳細はこちら
料理教室次回は５月２１日（月）
ランチ Am11:30～Pm14：00
ディナー Pm17:30～Pm21：00
定休日 毎週 月曜日
先週は本当に肌寒い日が続きましたね。やっと片付けた冬物をまた出してきて身に着けた方も多いのでは？
地震だけでなく、雷やら、ヒョウやら、竜巻など急激な気候の変動で起こる災害も頭においておかないと
いけないですね。これも地球温暖化のせいなのでしょうか。
宇宙といえば来週月曜日の朝方には太陽に月が重なってできる金環日食が見られる天体ショーがありますね。今回見逃すとあと１０５年後の２１１７年の１２月１１日だそうですよ。
それまでは到底無理な話なのでぜひ見てみたいですね。この辺ではどの程度まで見えるのか検討もつきませんが当日はちょっと早起きをしてみるのもいいですよね。
６月６日には今度は太陽と金星が重なるようです。
因みに写真は２０１０年５月１６日午後８時頃に撮った月と金星の接近写真です。
さて今週も当店でランチをごゆっくりお楽しみ下さい。
◆５月１５日（火）からのランチ情報
PC & スマートフォン
ランチ情報
お花見ランチ
携帯電話
携帯サイト
■ジュアンランチ ￥９００
ドライトマトとキノコのペンネパスタ、マスタードチキン添え
サラダ ソフトドリンク 小菓子付
■コースランチ ￥１．５７５
魚料理 当日入荷の魚のムニエル、ラヴィゴットソース 温野菜添え
または
肉料理 ハーブとモンゴル岩塩でマリネした豚肉のグリル 温野菜添え
自家製デザート
パン コーヒー
■コースランチ ￥２．６２５
前菜 自家製スモークサーモンのサラダ、ヴィネガーソース
魚料理 当日入荷の魚のパピヨット（紙包み焼き）
または
肉料理 牛はらみ肉のタリアータ、赤ワインとバルサミコソース 温野菜添え
自家製デザート
パン コーヒー
■コースランチ ￥３．１５０
前菜盛り合わせ ４品
ポタージュ
魚料理 ホタテ貝のムニエル、シブレットソースなど
または
肉料理 牛肉の赤ワイン煮
自家製デザート
パン コーヒー
-------------------------------------------------
４月１６日から料理教室が始まっています。参加希望の方お申し込み等詳細はこちら
料理教室次回は５月２１日（月）
ランチ Am11:30～Pm14：00
ディナー Pm17:30～Pm21：00
定休日 毎週 月曜日
2012.05.14：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]