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ジュアンのうまいもの

  • ジュアンのうまいもの
マグロのトロのカルパッチョ。

軽く塩、胡椒してバルサミコ酢とオリーブオイル、やっぱり日本人ですから醤油を少々。
2007.03.07：juin：コメント(0)：

ジュアンのうまいもの

  • ジュアンのうまいもの
当店一番人気の　「フォンダンショコラ」ジュアンのお菓子へ

一度食べたらやみつきになったと言うくらい、リピーターの方が多いです。

このケーキはフランスの修行時代に教わったケーキで、レシピそのままだと日本人にはかなり甘く感じるので多少改良して作っています。

焼き上がったケーキは、表面はサックリと、中はしっとり生チョコ感覚になってます。

１個　￥９００
2007.03.07：juin：コメント(0)：

ジュアンのうまいもの

  • ジュアンのうまいもの
先日お客様の誕生日のご注文の　「デリス・ショコラ」

中はチョコレートのクリームと生クリームをスポンジでサンドし、表面には顔が写るくらいピカピカのチョコレートで覆ってあります。

１８ｃｍ　ワンホール　￥３９００
2007.03.06：juin：コメント(0)：

ジュアンの本日のおすすめランチ

  • ジュアンの本日のおすすめランチ
ミートボールシチュー、クスクスのサラダ添え。￥８４０（税込み）


クスクスはスパゲッティのセモリナ粉を長いスパゲッティーの形にしないで顆粒状にしたもの。

これに熱湯を加えて蒸して、ふやかしていろんな具を混ぜてサラダにします。
2007.03.06：juin：コメント(0)：

ジュアンのうまいもの

  • ジュアンのうまいもの
自家製のピクルス

既製品とは一味も二味も違います。
2007.03.05：juin：コメント(0)：
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