外は雪が舞ってますが、気分は春と言う事でババロアを紹介します。

＜材料＞
牛乳　　　　　　　２５０ｃｃ
バニラビーンズ　　1/2本分
板ゼラチン　　　　５ｇ
卵黄　　　　　　　３個分
グラニュー糖　　　６０ｇ
生クリーム　　　　１２０ｃｃ

ソース

イチゴ　　　　　　１０粒
オレンジ　　　　　1/2個分
スポンジケーキ　　適宜
キルシュ酒　　　　大さじ１

＜作り方＞

１）板ゼラチンはたっぷりの冷水に漬けてふやかしておく
２）バニラビーンズを半分に切り開き、中の種をナイフでこそげとり、牛乳にこの　　種と残ったサヤを入れて火にかけ、沸いたら火を止める。
　　フタをして５分ほど置き牛乳に香りを移し、サヤだけを取り出す。
３）グラニュー糖と卵黄をボウルに入れて泡立て器で良く混ぜる。この中に２）の　　牛乳を入れて混ぜ、鍋に移す。
４）中火よりやや弱めの火にかけ、木へらでかき混ぜながら火を通す。このとき決　　して煮立てないこと。
５）トロリとしてきてヘラにまとい着いてきたら火からおろし、水気を切った１）　　のゼラチンを加え溶かし混ぜます。
６）これをボウルに移しそこを氷水に当て混ぜながら冷ます。
７）別のボウルに生クリームを８分立てにします。
８）６）が完全に冷めたら生クリームを２回に分けて加え混ぜ、グラスか型に流し　　冷蔵庫で冷やし固める。

＜ソース＞
イチゴのヘタを取ってつぶしオレンジの絞り汁、キルシュ酒を混ぜる。甘味が足りなければ粉砂糖を加えればいいですよ。
バットにスポンジケーキを拍子切にして並べた上にかけてなじませる。

・ババロアにこのソースをかけて出来上がりです。

うまいよ！！

冬の間室内で育てていたローズマリーのつぼみが膨らんで花が咲きました。

人も植物ももう春だって事が身体で感じてるのにいつまでも寒くて、雪はいつ降り止むのか。

このまま夏まで引きずって行っちゃうんじゃないかってなんか心配になってきますね。

地球の温暖化、心配ですね！　心配する前に少しでもエコにつながるような事が出来ればいいですね。

みんなで止めよう温暖化チームマイナス６％

我が家でも少しでもエコを心がけようと、チームマイナス６％に登録しています。
感心のある方は是非参加して見ませんか！

何かと団塊の世代が話題になって、これから退職金の行方をあてにした何百億円かの経済効果を期待していろんな分野のビジネスが活発になってるようですね。

団塊の世代の人たちが夢中になったGS（グループ・サウンズ）。

自分たちも例外ではなくて、完全にはまってしまいました。仲間が集まってみんなであるバイトをしてやっとの思いでエレキギターを買いましたね。

当時ベンチャーズが大流行で猫も杓子も、テケテケテケテケ・・・・。でしたよ。
そのベンチャーズモデルの「モズライト」が欲しいんだけど高くて買えなくて、それとそっくりのこの「モラレス」を買ったんですけどね。

３９年前のギター　まだ現役で使えそうです。

それを弾かなくなってから数十年余り、最近親父バンドが復活してきてるのをTVなんかでやってるのを見ると無性に弾きたくなってくるもんですね。

どっかのブログでも書いてましたけど、元の仲間とバンドを組んで昔はとても高くて買えなかったギターをこの機会に結構買ってるみたいで、こんなところにも経済効果が出てるようで、いいですね。

６０年代に戻ってもう一回思いっ切りやって見たいよね。

ポワレとはフランス語で（ポワル＝フライパンのこと）フライパンで調理したもので、ムニエルやソテーと言ったものとあまり相違はない調理法なんです。

写真の料理は、フライパンで蒸し焼きにした地鶏のモモ肉にラタトウイュとクスクスのサラダをそてあります。

クスクスはセモリナ粉で出来ていて、スパゲッティーを顆粒状にしたようなもの。
これに熱湯を注いで蒸し柔らかくなったらドレッシングで和えてサラダなどに。

ソースはフォンドヴォー。

ちょっとゆっくりと朝寝坊してゆったりとした休日のブランチに、ヘルシーにビタミンもいっぱい取れて、疲労回復にも役立つサラダ。

オレンジとレタスとアスパラガスのサラダの紹介

作り方は、
・オレンジは厚めに皮をむいて６等分くらいに輪切り。
・アスパラは根元から半分くらいの所まで皮をむいて塩湯ゆでし水気を切って半分　にします。
・レタスは水に漬けてパリットさせ、水気を切って食べ易い大きさにちぎる。
・器に以上の野菜を盛り合わせ、塩、胡椒、オリーブ油をまわしかけて、レモン果　汁をかけて食べます。

明日の朝食に作って食べてみて！