スズキをカリッとポワレして酸味のあるラビゴットソースで！

ジャガイモのパイヤソンと季節の野菜を添えて。


4月１６日はジュアンの料理教室です。
どなたでもお気軽に参加できる教室です。詳しくはこちらをご覧下さい

ジュアンの料理教室

桜の開花時期に合わせてお花見プレートランチをお出します。

現在お店で出しているワンプレートランチよりも品数が付いて更にデザート・ドリンクのセット！

女性好みの、かなりお得なお花見ランチです。　￥１，４８０（税込）

当店の真正面に見える風景です。

青い空に西山の残雪の白のコントラストがいいですね。これに校庭の桜が咲くともの凄くきれいですよ。

学校なので夜のライトアップはないのですがこの桜並木は見事です。

桜の開花期間中　当店ではランチに

「桜プレート、プラス　自家製デザートとドリンクセット」　￥１４８０（税込）

をお出しします。

中身は色々なおかずが入ったお楽しみプレートです。
目の前の桜を見ながらのランチは最高ですよ・・・・！

桜のつぼみもだいぶピンク色になってきましたね。暖かな天気が続くと間もなく咲きそうです。

我が家の今日朝摘みのハーブです。

早くもルッコラは花芽が出始めてきましたよ。これをサラダの中に少し混ぜてやるとどこかしら春の香りがしていいですね。

お昼に食べた賄い料理「鶏肉のから揚げをのせたパスタ」を紹介します。

鶏肉は適当な大きさに切って、醤油、日本酒、おろしニンニク、おろし生姜を混ぜたタレに付けて１０分くらい置きます。

小麦粉を適宜混ぜて、から揚げにします。

フライパンにオリーブ油と半分に切って芽を取って、たたきつぶしたニンニクと赤唐辛子を入れて火にかけて、香りが出たら小角切りにしたトマトを加え、崩れるくらいまで炒めたら、軽く塩、胡椒をします。

ここに湯で上げたパスタを入れてからめます。味を見て塩をします。

皿にパスタを盛りから揚げを適当にのせます。

写真ではこれに畑で採れたてのルッコラとマスタードグリーン、セルバチコやイタリアンパセリなどを散らしてラビゴットソースをかけました。

結構いけます。