やっと若葉が出始めたミントとレモンバームでフレッシュなハーブティーを入れて飲んでますよ。

盛りの頃とは違ってまだ香りもマイルド。それでもすがすがしい香りが広がります。

入れ方はとても簡単でつんだハーブを適当にちぎってポットに入れて熱湯を注いで待つこと３、４分これでOKです。後はカップに注いで飲みます。

自分で育てたハーブでお茶とケーキを・・・。なんともいい気分ですよ。

ハーブを育てている方、ぜひお試し下さい。

ここ何日かいい天気で気温も上がって仕事をしてるとうっすらと汗をかくくらいになってきてますね。

厨房もピーク時で２６度くらいあるから結構暑くなって来てます。

畑のハーブもグングン育ってイタリアンパセリやチャイブなんかは出荷出来そうなくらいになってますよ。

そんな中ブルーベリーやルッコラなんかは早くも花が咲きそうになってきてます
（写真はルッコラです。）

紅大豆を何とかこれからの季節に向けたデザートに出来ないかと、試しに紅大豆のあんこを作って水羊羹を作って見ました。

作り方は他の水羊羹を作るのと同じなんですがロボクープにかけたままであえて漉さないで粒粒を残したまま使って見ました。

皆さんに食べてもらった結果、小豆よりもサッパリしていて甘さもちょうど良いと言う事で好結果でした。

砂糖は三温糖を使って結構量も入ってるんですが、小豆よりも甘さが感じられないのと大豆の風味もしっかり感じて、こりゃ行けそうです。

流した型によって色々と形も変えられるし、盛り付けは生クリームとフルーツ、ミントを添えて。

今日は天気がいいけど風が強いですね。

昨日から時間を見つけて店の周りの植え込みの手入れをしていて、これが毎年の事ながらかなりの重労働です。

写真はブラックベリーの枝を伸ばしてこれに花と実を付けさそうと支えをして吊るしたところです。

毎年かなりの実を付けるのでたくさんのジャムが出来ますよ。
ブラックベリーのジャムって以外なんてもんじゃなくてびっくりするほど美味いよ。

只今ゴールデンウイーク真只中。

ランチにもディナーにもお得な料理をご用意しております。

ゴールデンウイーク♪お得なプレートランチ


ジュアン春のコースメニュー

昨日までのお花見プレートから、まだ桜が残ってるので心苦しいのですが
今日からはＧＷプレートに変身しましたよ！

ＧＷ期間中お出ししてます。

色々おかずが付いて更に自家製デザートとコーヒー付きで、大お得です。

特に女性の方に人気があるようです。

￥１，４８０（税込み）