今年度３回目の料理教室が終了しました。御参加いただいた皆様お疲れ様でした。

今回はサプライズでカツオのカルパッチョドンブリと言うメニューがありました。
今、旬の初カツオを韓国風のタレを作って「ずけ」状態にして、炊きたてのあったかいご飯の上に乗せ長ネギのしらがネギと大葉を添えたものです。

フランス料理ばかりではなくたまにはこういった料理もいいですね。

デザートにはこれまた旬のサクランボを使ったクラフティを作りましたよ。
これに使うサクランボは生で食べて美味い山形産の物よりもアメリカンチェリーの方が美味しくできますよ。

写真は仕上げの盛り付けです。

講習風景は右側のカテゴリのリンクより料理教室講習風景をクリックして下さい。

明日６月１８日　ＰＭ６：３０～　

２００７年度　第３回目の料理教室がありますよ！

和気藹々の楽しいCookingです。講習終了後は作った料理をみんなで試食します。

ぜひ参加して見ませんか！！

ジュアンの料理教室

昨日は当店でレストランウェディングがありました。

写真は当店特製のウェディングケーキです。ケーキに添えられたマダム手製のブーケは全部店の周りに植えてあるハーブで作ってあります。

若い人たちが全部自分たちで考えた手作りの結婚式でした。そのあとの披露パーティーも大盛況で和やかなうちに終りました。

お二人ともどうぞお幸せに！！

ジュアンのレストランウェディング

本日の営業は、レストランウェディングの為、昼夜共に貸切営業になります。

誠に申し訳ございませんが通常営業は６月１７日になりますのでなにとぞご了承下さい。
ジュアンのレストランウェディング

今日も暑かったと言うか蒸し暑かったですね。

そんな時の料理として考えついたのがこの料理です。

真ダイのグリル、フュメ。色々野菜と川西産紅大豆の冷たいラビゴットソース。

真ダイは網焼きにしてから軽くスモークします。

野菜は、ズッキーニ、グリーンピース、ブロッコリー、紅大豆をそれぞれボイルしてラビゴットソースで和えます。

これを皿に敷き、真ダイを乗せます。あとは焼いた自家製のパンチェッタを乗せ、カリカリに炒めたハーブパン粉をふりかけ、フレッシュトマトソースをまわしかければ出来上がりです。

涼しい一皿ですよ。