YBC山形放送のピヨ卵で紹介していただいた　「大地の焼き野菜」です。

今は野菜が豊富に出ていますよね。写真のような皿いっぱいの野菜だけの料理も多くオーダーを頂きますよ！

野菜の他にはたんぱく質系と言ったら家製のベーコンとポーチドエッグが付いています。それに自家製のパンが付いて、

お昼は￥１０５０になります。

いやぁ～今日は寒いですね。

店に入ってきたお客さんから寒くて暖房かけて来たよって！やっぱり半袖一枚ではいられないですね。

今日の賄にはあったかいイナニワうどんに生卵と醤油、それにフレンチらしくラタトウイュを添えてみました。

妙な組合わせだけど以外といけます！

この料理を作る材料は、タマネギ、粒マスタード、水と豚肉と塩、胡椒だけです。

豚肉は塩、胡椒してフライパンでしっかりと表面を焼きます。
タマネギは厚めにスライスして生のまま煮込みようの鍋に入れて焼いた豚肉と水小量の塩を加えて柔らかくなるまで煮るだけです。

途中でアクや浮き脂は必ず取って下さいね。

ジャガイモなんかを一緒に入れて煮てもいいですね。
食べる前にマスタードを入れて煮汁を半分くらいまで煮詰めてソースにします。

バラ肉だと油っぽくってしつこいと思われがちですが以外とサッパリと食べられます。

夏場の煮込み料理には最適です。

２００７年第４回目の料理教室の御案内

７月２３日（月）　時間６時３０分より
　
費用　お一人様￥２９４０（税　講習　食事代含む）

今回のメニューは、以下の３品になります。

１）ズッキーニの肉詰め焼き
２）夏のトマトと海老のレモンタイム風味焼き
３）ブラン・マンジェ　採りたてのラズベリーのジャムを添えて　

申し込みはお電話で又はメールで、各月の内容を確認しながらオフシャルホームページからの申し込みが出来ます。

ジュアン料理教室ＨＰはこちらからどうぞ。　
ジュアンの料理教室

サミダレのブログのお陰で米沢や高畠からもおいで頂いております。
申し込みお待ちしております。

前回もお知らせしましたが８月２０日（月）には男の料理塾があります。
こちらも合わせて申し込みお待ちしています。

２階から木イチゴの畑を撮った写真です。

上から見ると大きな葉に覆われて赤い実が中々見えませんがもの凄い数の実がなってます。

今年はどのくらいのジャムが出来るか楽しみですね！