★８月１日からのながいタウンなびのアンケートに答えてゲットしよう。

ジュアンのデザートの中でも人気の『フォンダンショコラ』

この商品は、本来は焼きたての熱々で中はトロトロの
チョコレートを召し上がって頂く菓子ですが、配合や焼き時間を変えて、冷た
くても美味しく召し上がっていただけるように工夫を重ねて作った菓子です。

食べ方は、冷蔵庫で等で冷えた状態の時はフォンダンショコラを人数分切って、そのまま常温で５分ぐらい放置ししてから召し上がって見てください。

待ち切れない人はレンジで物の大きさによって５～１０秒（かけすぎに注意）かけて見てください。

中心のねっとり感は生チョコレートをしのぐ美味しさです。ぜひ召し上がって見てください。
また、この商品は通販でも好評を得ております。

フォンダンショコラ１個（￥９００円）


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この夏おすすめの料理がこちら

『豚肉の自家製ベーコン巻き焼きとナスのマーガレット風グラタン添え』

ちょっと題名が長いのですが、夏の疲れた身体には最高の一品ですよ！

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夏イカのスパゲッティ・アーリオ　オーリオ
（TVのコマーシャルだと、アーリャリャコリャリャなんておばぁちゃんが言ってますがね）

基本のアーリオ　オーリオペペロンチーノはニンニクと赤唐辛子とオリーブオイルでニンニクソースを作ってゆでたスパゲッティをからめたものですね。
これにイカを入れたスパゲッティです。

暑かったですね。これで梅雨明けはまだなんて考えられないような天気です。

と言う事で、今日もまたまた賄い料理を！

この暑さで毎日食卓に出てくるのが、トマトとキウリと奴トーフがもう定番になってませんか？
あとはこれにナス漬けでしょうか。

奴トーフはほんとに毎日毎日出て来るんで一時トーフを見ると気持ちが悪くなって、
自分の分だけのぞいてもらっていたんだけど最近は色んなソースをかけて食べてますけどイマイチですね。
このままだと食わず嫌いになりそうです。

メーンは熱々のチャーハン。やっぱり冷たいものばっかりでは身体によくないから。
あるタレントさんは夏でも自分の食べるものは自分の体温より低いものは食べないようにして体調管理をしているそうですよ。

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今日はアーモンドの香りがGoodなブラン・マンジェを紹介します。

フランス語で　ブランは白、マンジェは食べると言う意味で、文字通り白い菓子を食べます。

＜材料＞
・牛乳　　　　　　　　５００ｃｃ
・アーモンドスライス　１００ｇ
・砂糖　　　　　　　　１００ｇ
・板ゼラチン　　　　　１０ｇ
・生クリーム　　　　　３００ｃｃ

＜作り方＞

板ゼラチンはあらかじめたっぷりの水で柔らかく戻しておくこと。

粉ゼラチンの場合は５～６倍の水で戻すこと。
この場合は必ず水に粉ゼラチンをふり入れてかき混ぜる事（ダマ防止の為）

１）鍋に牛乳を入れ沸騰させ、アーモンドを入れて再び沸騰したら火を止めフタをして１０分ほど蒸らす。

２）漉し器で漉して、アーモンドは取り除く。

３）漉した牛乳は軽く温め直し、砂糖とふやかしたゼラチンを入れて溶かす。

４）ボウルに移し氷水にあてて粗熱を取る。このとき冷え過ぎて固まるとあとで生クリームと混ぜるときに混ぜずらくなるので、粗熱が取れたら氷水からはずして下さい。

５）生クリームを７分立て（トロンとしてきた状態）にして、これを４）に少量先に加えてなじませてから、泡立てた生クリームのほうへ戻し入れ全体を混ぜる。

６）この時の固さはすくってスーっと流れ落ちる固さに仕上げる事。

７）プリンカップなどに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

写真のソースは木イチゴのピュレにシロップを混ぜてソースにしたものです。

バニラビーンズのたっぷり入った、ソース・アングレーズでも美味しいです。
季節のフルーツを添えてください。

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