今朝は寒かったですね。
毎朝我が家の愛犬ノアと自転車で散歩に出かけるんですが、さすがにTシャツ一枚じゃ寒かったよ。

写真の場所で犬を放して、自分はここで１０分くらいストレッチをして帰るのが日課に！

先日自転車がパンクし修理の際に不要になったチュウブをもらってきました。
これで学生時代の部活を思い出してのストレッチ。

腕立て５０回、　腹筋５０回　スクワット５０回を何とかこなせるようになって来ましたよ。

あとはチューブを使っての運動で朝はこれで以外とすっきりします。

メタボリックシンドローム予備軍の自分にとっての最終兵器になるか？
なんといっても最後はやる気かな・・・。

　タリアータとはイタリア語で「切った」と言う意味で薄切りにした肉料理を指しています。
もの凄くシンプルな料理法です。

写真は、牛肉をレアの状態で焼き、薄切りにします。
添えた野菜は、生のレタスやルッコラ、ズッキーニなどの焼き野菜を一緒に添えてあります。

フランス料理法だとこれに、何とかのソースとかいうものが付きますがほんとにシンプルでこれだけ肉を食べても身体にもやさしい料理です。
ウチではこれにワインヴィネガーをふりかけてお出しします。

秋のコース　￥４．０００の肉料理メニューより　

大阪の世界陸上も熱い事になってますけど、残暑と言えるのか今日はなんとなく蒸し暑い一日でしたね。

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今日は先日「男の料理塾」に参加いただいた方から取り立てのきゅうりと青トマトを頂きました。

早速　キュウリはお昼に味噌を付けてもろきゅうにして美味しく頂きました。ありがとうございます。

　写真は青トマトをジャムにしているところです。
フルーツとは一味違った野菜のジャムです。レモンを入れたのがちょっと失敗かなと思ったんですが、でも
なんと表現したらいいのか言葉が見つかりませんが、マーマレードの様ですごく美味しいです。

珍しいものはなんでもこんな風に実験して作っちゃうんで、もらいがいがありますよ。

９月からの秋メニューです。

ちょっとまだふらふらした所があるんですがほぼ決定です。が　突然一部内容が変わる場合もあるのでその折はなにとぞご了承下さい。

写真は　軽く燻製の香りを付けた牛サガリ肉のステーキです（￥４０００コース）

詳しくはこちらをご覧下さい。
ジュアン秋のコースメニュー


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今日は「ハンバーグのカツレツ、冷たい生トマトのケッカソース」

ハンバーグはパン粉を付けてフライパンで焼きます。

ソースのケッカソースは生トマトとニンニク、ケッパー、オリーブ油の入ったイタリアンなソースですよ

自分でもかなりうまそう！


休み明けの仕事はなかなか乗りずらくて、もう一日休みたい感じだぞー！

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