ダルメシアンとシベリアンハスキーの雑種犬。
七歳になります。身体は大きく力持ちでとても頭のいいよ！

今日は嬉しい事がありました。

今年の６月に東京からわざわざ当店を目指して来ていただいたお客様が、今日また来店していただきました。

話によると昨日から高畠駅前のホテルに滞在して日中は高畠ワイナリーなどを見学されて、昼食抜きで当店へ来たそうです。

前回は宿泊先の朝食のお餅を美味しくて食べすぎてしまって、我が家での食事が思うように出来なくて悔しい思いをして帰られたそうです。

今日は地元の物を食べたいとの事で、早速今日ブログでも紹介した
「おきたま豚のコンフィー」を、ワインも地元の物でと言う事で写真の高畠ワインの上和田ピノ・ブランをおすすめしました。

食べ終わって、豚肉の味をこんなにも鮮烈に引き出している料理はすごいと大変喜んでいただきました。
特にこんがりと焼けた脂の部分が美味しかったと！

またワインもぴったりでしたとこちらも満足の様子でした。

ここまでいわれると自分のこの料理のねらった部分をぴたっと当てられて、作った方としても大満足でした。

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表面がいい色に焼けてます。

付け合わせはレンボー野菜の温野菜とジャガイモとガーリックのソテーを添えてあります。

特別ソースはないので２種類のマスタードを付けてあります。

これに辛口の白ワインなどがあれば最高です。

ジュアンのオススメがいっぱいです

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今にも雨が降り出しそうです。