来月の料理教室用のレシピを書いています。

店と勤労センターの２件分。料理は３品作るので計６枚のレシピです。

１回試作して調整し分量なんかを決めます。写真を撮ってと結構時間がかかります。

材料の分量はおおよそこのぐらいかなっと言う見当です。
実際その通りに作って見ると、大ハズレはしませんが多少の調整が必要なときが多々あります。

作り方は、もう頭の中で料理を作りながら書いて行くので、書き終わった後結構目が疲れてますね。

何でこんなに目がつかれるのかなぁ、なんて考えていたら、目をつぶって頭の中であーやって、こうしてって料理を作っているときに結構目がクルクルと自然に動いてるみたいですね。

おきたま豚と木の子のソテー。

このボリュウムで　￥８４０　税込み

暑い秋晴れのいい天気です。
今日所用で米沢に向かう道すがらラジオで痛ましい事故のニュースが流れた来ました。
飲酒運転の罰則も昨日からまたまた厳しくなりましたね。
天気がいいとついついスピードも出がち！　飲んだら乗らない。飲むなら乗らない。
事故には気を付けましょうぞ！！


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畑からとれたてのレタスが届いた。
でも丸くない。

育ち過ぎか、それともただたんに作り方が悪かったのか？

動画は、２日間赤ワインをたっぷり吸わせた牛肉をフライパンで焼き、赤ワインでフランベしています。

写真は一緒に煮込む、オーブンで焼いた野菜と出しにするにはもったいないくらいの米沢牛のスジ肉。

これを鍋に移して３時間じっくりと煮込みます。


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食欲の秋にふさわしいジュアンのスイーツ。

モモのコンポートとフランボワーズのクラフティーです。

容器の底にモモを敷いてクラフティーの生地を流して焼き、更にフランボワーズをびっしり敷き詰めて、生地を流して焼き上げています。

甘さと酸っぱさがバランスよく混ざっています。


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