魚とウド（山菜）のフリットを乗せた、スパゲッティ アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ。
魚はカラリとから揚げにして、冷たいトマト入りのラビゴットソースであえて。
イタリアンっぽいフレンチなスパゲッティになっちゃいましたが、美味しいよ！
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ジュアンのおすすめパスタ
2008.05.27：juin：コメント(2)：[〉シェフの厨房奮戦記]
自家製イチゴジャムとヨーグルトbyジュアン
今日は定休日でした。
久しぶりにゆっくりと身体を休め、のんびりと畑で仕事を。
いいですね。頭の中がからっぽに。な～んも考えず、ただひたすら没頭する。
畑仕事のいっぷくに冷たくしたヨーグルトに自家製のイチゴジャムをかけて。美味いね・・・・！
このジャムには煮るときに、ミントの葉と黒粒胡椒を入れて一緒に煮てあるので口当たりが爽やかなジャムですよ。
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いいですね。頭の中がからっぽに。な～んも考えず、ただひたすら没頭する。
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2008.05.26：juin：コメント(0)：[〉Daily Life]
ジュアンのおすすめパスタ
大きなホタテ貝３個とプッリプッリの海老の入ったトマトパスタです。
￥１．５７５（税こみ）
◆昨日は黒獅子祭りでした。長井に来て、見て、当店にも寄って、食べて行っていただいたお客様。市外、県外の方が圧倒的に多かったですね。
ありがとうございました。
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◆昨日は黒獅子祭りでした。長井に来て、見て、当店にも寄って、食べて行っていただいたお客様。市外、県外の方が圧倒的に多かったですね。
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2008.05.25：juin：コメント(2)：
黒獅子祭りbyジュアン
今日の黒獅子祭りはどのブログを見てもかなりの気合が入ってますよ！
天気の方も何とか今晩は雨が降らない様で、かなりの人出がありますよ。
当店にもクーポンを持参で今日は６組ほどのお客様が見えられましたが、目的はやっぱり黒獅子見物。
中には今日のためにホテルに予約を取ってきた方も。
だんだんと全国区になってきましたかね。
写真の料理はおすすめ魚と肉料理です。
魚は真ダイのグリル、アサリ添え。
肉はおきたま豚とジャガイモの粒マスタード煮。
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◆今日は黒獅子祭りです。どうぞ長井に来て、見て、当店にも寄って、食べていって下さいね。
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当店にもクーポンを持参で今日は６組ほどのお客様が見えられましたが、目的はやっぱり黒獅子見物。
中には今日のためにホテルに予約を取ってきた方も。
だんだんと全国区になってきましたかね。
写真の料理はおすすめ魚と肉料理です。
魚は真ダイのグリル、アサリ添え。
肉はおきたま豚とジャガイモの粒マスタード煮。
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2008.05.24：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ジュアンのおすすめ魚料理
サーモンのポワレ、バルサミコとシブレット入りの焦がしバターソース。
バルサミコはトロンとするまで煮詰めてソースにするとまた格別な味に。
ブールノワゼット（はしばみ色をした焦がしバター）には我が家の畑で栽培しているシブレット（チャイブ）を入れて。
これがまたいい香りなんです。 おすすめだよ！
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◆明日はは黒獅子祭りです。どうぞ長井に来て、見て、当店にも寄って、食べていって下さいね。
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2008.05.23：juin：コメント(1)：