ガトー・ア・ラ・ヴァニーュ（ヴァニラのケーキ）
フワフワに焼けたスポンジケーキを３層にして、ヴァニラの香りの効いたクレーム・パティシェール（カスタードクリーム）をたっぷりサンドした至福のケーキです。
もの凄くシンプルですが、スポンジケーキの焼き加減やクリームの仕上げ方など職人（パティシェ）の腕の見せ所なんですよ！！
夏のメニューは下記、夏のコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。
ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。
◆人気のフォンダンショコラ・ジュアンのお菓子
◆ジュアンＨＰ更新情報あり。
◆ジュアン料理教室８月は厨房が暑くて夏休みです。次回は９月８日後半が始まります。
◆８月末まで夏のコースメニュー。只今ご予約承り中
◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー
◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード
◆ジュアンプレゼントのページ
HOME > 記事一覧
ジュアンのデザート♪至福
2008.08.27：juin：コメント(0)：
ジュアンから料理教室のお知らせです。
８月は夏休みを頂いて、後半は９月８日（月曜日）より始まります。
参加ご希望の方はお電話で（０２３８－８４－１４４２）又は下記ジュアンの料理教室リンクよりご覧いただき、ホームページからもお申し込みが出来ます。
講習内容で先にご案内していた１品の内、バジルペーストを使ってのパスタを予定していましたが、バジルが思ったように出来なくて急遽「魚のムニエル・木の子ソース」にメニューの変更となりました。ご了承下さい。
夏のメニューは下記、夏のコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。
ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。
◆人気のフォンダンショコラ・ジュアンのお菓子
◆ジュアンＨＰ更新情報あり。
◆ジュアン料理教室８月は厨房が暑くて夏休みです。次回は９月８日後半が始まります。
◆８月末まで夏のコースメニュー。只今ご予約承り中
◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー
◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード
◆ジュアンプレゼントのページ
参加ご希望の方はお電話で（０２３８－８４－１４４２）又は下記ジュアンの料理教室リンクよりご覧いただき、ホームページからもお申し込みが出来ます。
講習内容で先にご案内していた１品の内、バジルペーストを使ってのパスタを予定していましたが、バジルが思ったように出来なくて急遽「魚のムニエル・木の子ソース」にメニューの変更となりました。ご了承下さい。
夏のメニューは下記、夏のコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。
ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。
◆人気のフォンダンショコラ・ジュアンのお菓子
◆ジュアンＨＰ更新情報あり。
◆ジュアン料理教室８月は厨房が暑くて夏休みです。次回は９月８日後半が始まります。
◆８月末まで夏のコースメニュー。只今ご予約承り中
◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー
◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード
◆ジュアンプレゼントのページ
2008.08.26：juin：コメント(0)：
夏の終わりのスイカ。味に保障ナシ！ジュアン
ぶんなげんなもったいないがら、食ってすけで・・・って玄関にポンポンっと置いて行ったうちの親戚。
その代わり味は保障しねぞ！だって。そんなもん持ってくんな！！って言いたい所だったけどまぁありがたく頂戴しときました。
ここ２，３日スイカの気分じゃないもんね。
夏のメニューは下記、夏のコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。
ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。
◆人気のフォンダンショコラ・ジュアンのお菓子
◆ジュアンＨＰ更新情報あり。
◆ジュアン料理教室８月は厨房が暑くて夏休みです。次回は９月８日後半が始まります。
◆８月末まで夏のコースメニュー。只今ご予約承り中
◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー
◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード
◆ジュアンプレゼントのページ
その代わり味は保障しねぞ！だって。そんなもん持ってくんな！！って言いたい所だったけどまぁありがたく頂戴しときました。
ここ２，３日スイカの気分じゃないもんね。
夏のメニューは下記、夏のコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。
ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。
◆人気のフォンダンショコラ・ジュアンのお菓子
◆ジュアンＨＰ更新情報あり。
◆ジュアン料理教室８月は厨房が暑くて夏休みです。次回は９月８日後半が始まります。
◆８月末まで夏のコースメニュー。只今ご予約承り中
◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー
◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード
◆ジュアンプレゼントのページ
2008.08.25：juin：コメント(0)：[〉Daily Life]
ジュアンの料理の味の決め手は出し汁。
写真は魚を卸したときに出た頭や中骨を野菜と一緒に炒めて水を加え魚の出しを取ります。（フュメ・ドゥ・ポワソン）
和食なんかだと鯛の頭なんかはお吸い物にしたりしますが、頭からのゼラチン質がいいダシを出してくれます。
魚を、白ワインで煮たり、蒸したりするときには必ず使い、煮汁や蒸し汁を煮詰めて各種のソースを作ります。
小骨１本たりとも無駄にしない、最後まで使い切る料理法です。
夏のメニューは下記、夏のコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。
ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。
◆人気のフォンダンショコラ・ジュアンのお菓子
◆ジュアンＨＰ更新情報あり。
◆ジュアン料理教室８月は厨房が暑くて夏休みです。次回は９月８日後半が始まります。
◆８月末まで夏のコースメニュー。只今ご予約承り中
◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー
◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード
◆ジュアンプレゼントのページ
和食なんかだと鯛の頭なんかはお吸い物にしたりしますが、頭からのゼラチン質がいいダシを出してくれます。
魚を、白ワインで煮たり、蒸したりするときには必ず使い、煮汁や蒸し汁を煮詰めて各種のソースを作ります。
小骨１本たりとも無駄にしない、最後まで使い切る料理法です。
夏のメニューは下記、夏のコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。
ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。
◆人気のフォンダンショコラ・ジュアンのお菓子
◆ジュアンＨＰ更新情報あり。
◆ジュアン料理教室８月は厨房が暑くて夏休みです。次回は９月８日後半が始まります。
◆８月末まで夏のコースメニュー。只今ご予約承り中
◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー
◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード
◆ジュアンプレゼントのページ
2008.08.24：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ジュアンのフォンダンショコラ情報
多数のご予約で本日午前中に売り切れとなってしまいましたが、夕方より販売可能となりました。
ジュアンのフォンダンショコラぜひお買い求め下さい。
なお、ご遠方のお客様にはご来店いただく前に一度お電話をいただければ幸です。
０２３８－８４－１４４２ ジュアンまでよろしくお願い致します。
夏のメニューは下記、夏のコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。
ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。
◆人気のフォンダンショコラ・ジュアンのお菓子
◆ジュアンＨＰ更新情報あり。
◆ジュアン料理教室８月は厨房が暑くて夏休みです。次回は９月８日後半が始まります。
◆８月末まで夏のコースメニュー。只今ご予約承り中
◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー
◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード
◆ジュアンプレゼントのページ
ジュアンのフォンダンショコラぜひお買い求め下さい。
なお、ご遠方のお客様にはご来店いただく前に一度お電話をいただければ幸です。
０２３８－８４－１４４２ ジュアンまでよろしくお願い致します。
夏のメニューは下記、夏のコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。
ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。
◆人気のフォンダンショコラ・ジュアンのお菓子
◆ジュアンＨＰ更新情報あり。
◆ジュアン料理教室８月は厨房が暑くて夏休みです。次回は９月８日後半が始まります。
◆８月末まで夏のコースメニュー。只今ご予約承り中
◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー
◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード
◆ジュアンプレゼントのページ
2008.08.23：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]