厨房の温度３０℃、湿度７８％くらい。暑いと言うよりも、蒸し暑い。
こういう日が一番応えます。

１回目に刈ったバジルが再び育ってきて今日は２回目の収穫となりましたが、やっぱり葉に黒い斑点が出てきて、それを取り除くと半分以下の収量です。

きれいに洗って水を切ります。

ミキサーにオリーブオイルとバジルの葉を入れてミキシンぐ～！するとペーストが出来ます。
再びバジルご飯です。うまい！！

作り方は簡単。
オリーブオイルとバジルの葉をミキサーにかけてペースト状に。

温かいご飯にこれを適量混ぜて、みじん切りの生ニンニクと塩、コショウ、醤油とナンプラーを各少量混ぜて、あんばいを見ながら作って見てください。

写真はチャーハンのように作ったのですが、ご飯を炒めないでそのまま混ぜて、ラップに少量とってキンチャク絞りのようにするとめんごいご飯ができるぞ。
その後はご自分でアレンジして見て下さい。

一味違ったエスニックな味に！

今日の講習で作る、「ヨーグルトとキウリのサラダ」です。

作り方はすごく簡単なのでぜひ作って見てください。

材料は４人分くらいです。

キウリ　　　　　　　２本皮をむいてみじん切り
ヨーグルト　　　　　２００cc
塩、黒粒コショウ　　適量
オリーブオイル　　　大さじ１杯

キウリとパセリのみじん切りに塩、黒粒コショウとオリーブオイル入れてサット混ぜてあとはヨーグルトを加えて混ぜて出来上がりです。

仕上げにパセリとパプリカパウダーをふります。

これをカレーライスなんかにかけても美味しいよ。

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