開催日 2013年11月21日 （第３木曜日 ボジョレーヌーボー解禁日に毎年開催）
時間 午後 ７：００より
料金 お一人様 6.000円（税込）
場所 フランス厨房 ジュアンにて
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Tel : 0238-84-1442 ご予約承り中
生ライブ 演奏者紹介
明日の日曜日は本町青空フェステバルに出店の為に仕込の真っ最中です。
写真は毎年出している自家製のフォカッチャパンで作るサンドイッチ用のパンが焼きあがったところ、ふっくら香ばしく焼けて旨そうです。
明日はこれに岩塩とハーブでマリネしたローストポークと野菜とチーズをたっぷりとサンドします。
限定４０個 ￥５００で販売いたします。
その他、懐かしのナポリタン￥400や賄い飯（ほたてご飯）￥500など。
ジュアンのスイーツは、焼き立てのマロンパイ￥350、ごぼう姫￥200、人気のフォンダンショコラのカット売り￥250など沢山の美味しい物をご用意してお待ちしております。
天気はまずまずの様ですので皆様どうぞご来場くださいね。
場所は長井市 本町通り 桑島記念館 Am9:30～Pm16:00まで。
なお、青空フェステバル出店の為、お昼の営業はお休みとなります。
ご了承ください。
午後5：30より通常営業となります。
不覚にも風邪をひいてしまって２日ほど更新が出来ませんでしたが今日あたりからなんとか回復傾向になってきました。
早めに病院に行って治療をしたのが良かったようです。
今日の写真は先日の料理教室の講習風景です。
お顔の映っている方はイラストで隠しておりますのでご了承くださいね。
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当日９月３０日も多くの皆様にご参加を頂き有難うございました。
人数が多くて厨房がギシギシだったのですが、作業は手数が多いため当方としてはとても大助かりでした。
写真はバジルペーストを作る前段階、バジルの葉を皆さんで取っていただいている所です。
この後ミキサーにかけてバジルペーストの出来上がりとなりました。
そして料理に使った残りは皆さんで分けて持ち帰っていただきました。
今頃どうしているでしょうかね。もっとも量もそんなに多くなかったのでもう料理に使われたと思いますが、どうぞ美味しく作って食べて下さい。
さて当料理教室も残り２回、１０月２１日（月）と１１月１１日（月）となりました。
早くも今月の教室にはすでに数名の方の申し込みがございますので参加希望の方はお早めに当店までお申込み下さい。
（１２～３名で締切となります）
TEL 0238-84-144 ジュアンまで
又は当店ホームページから以下のアドレスへアクセスして、内容をご確認の上お申し込み下さい。
http://www4.ocn.ne.jp/~juin/cooking.htm
明日月曜日は定休日となり通常営業はお休みですが、夜は今年度第五回目の料理教室を開催いたします。
八月は毎年夏休みを頂いておりますので皆さんとお会いするのも一ヶ月ぶりの方も。
今回も多くの皆様のご参加を頂きお陰様で満員となり、楽しい教室になればと当方としてもかなり気合が入っております。
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さて今回の目玉は、バジルペースト作りです。
以前からハーブがいっぱいあるんだけどどうしたらいいか分からないとか、中でもバジルをいっぱい育てたが保存方法や美味しい活用方法はと言ったご質問を受ける事が多々あります。
その事に関して口頭でご説明するのですが、やっぱりちょっと説明しただけではなかなか要領を得るのは難しいですよね。
そこで実際に目の前で作るところを見れば一目瞭然。という訳で今回の運びと成りました。
我が家の畑のバジルと皆様から持ち寄って頂いたものとを合わせて皆さんでペーストを作って頂き、出来たバジルペーストを使って料理を作ります。
使用方法は沢山あるのですが、今回は超簡単に魚のカツレツに添えるトマトバジルソースを作ってカツレツと共に皆さんでご試食して頂きます。
とんかつソースやタルタルソースも美味しいのですが、更に極上のカツレツに変身しますよ。
残ったバジルペーストは皆さんで分けてお持ち帰りできるのでご家庭でのお楽しみも。是非ご家族の皆様にも召し上がって頂きビックリさせてほしいところです。
そしてデザートはクリームチーズ（マスカルポーネ）でティラミスを作ります。
どうぞお楽しみに。
次回料理教室は１０月２１日（月）午後６時３０分～
お一人様￥２．９４０
詳細は当店ホームページ 料理教室（参加申し込みができます）をご覧下さい。
http://www4.ocn.ne.jp/~juin/cooking.htm
お電話での参加申し込みは ０２３８－８４ー１４４２ ジュアンまでお早めにお申し込み下さい。
