生産者の梅津さんからいただいた赤ネギを茹でると水っぽくなるのでレンジでチンして柔らかくしてビネグレットソースをかけます。
甘味が増してソースともよく合いいくらでも食べられそうです。
これを焼いた魚の下に敷いて一緒に食べます。魚には特製のガーリックマヨネーズを添えて。
ジュアンのクリスマスケーキ
クリスマスコースメニュー
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ジュアン「甘～い赤ネギと魚」
2008.11.27：juin：コメント(0)：
ジュアン「熱々のアップルパイ」
焼きあがったばっかりのアップルパイ・・・っと言ってもこれじゃなんだかわからないよね。
お客様に出す前だからこのパイを破るわけにもいかないので、残念ながら中は見ることが出来ないのですが、紅玉を皮付きのまま煮た、真っ赤な色に染まったリンゴがパイの下にたっぷりと詰まっています。
このパイの皮をお客様の目の前で破るのが楽しみ。
ジュアンのクリスマスケーキ
クリスマスコースメニュー
お客様に出す前だからこのパイを破るわけにもいかないので、残念ながら中は見ることが出来ないのですが、紅玉を皮付きのまま煮た、真っ赤な色に染まったリンゴがパイの下にたっぷりと詰まっています。
このパイの皮をお客様の目の前で破るのが楽しみ。
ジュアンのクリスマスケーキ
クリスマスコースメニュー
2008.11.25：juin：コメント(0)：
ジュアン「クリスマスケーキ予約受付開始」
今年も間もなく１２月も目の前に迫ってきました。
当店でも１２月１日から２５日までコースメニューは全てクリスマスメニューになります。ご予約承り中です。
ジュアンのクリスマスメニュー
ジュアンのクリスマスケーキ！！２０個限定の予約販売。
ご予約は１２月１５日まで、予定数になり次第締め切りとなります。
なお、お渡し日は１２月２２日から２５日までとなります。
「デリス・ショコラ・ミロワール」サイズ ６号（１８ｃｍ）￥３．９００」
チョコレートのムースがたっぷり入って表面は鏡のようにピカピカに光ったケーキです。（写真参照）
ジュアンのお菓子
ご予約 ご注文は TEL ０２３８－８４－１４４２ ジュアンまでお申し込み下さい
当店でも１２月１日から２５日までコースメニューは全てクリスマスメニューになります。ご予約承り中です。
ジュアンのクリスマスメニュー
ジュアンのクリスマスケーキ！！２０個限定の予約販売。
ご予約は１２月１５日まで、予定数になり次第締め切りとなります。
なお、お渡し日は１２月２２日から２５日までとなります。
「デリス・ショコラ・ミロワール」サイズ ６号（１８ｃｍ）￥３．９００」
チョコレートのムースがたっぷり入って表面は鏡のようにピカピカに光ったケーキです。（写真参照）
ジュアンのお菓子
ご予約 ご注文は TEL ０２３８－８４－１４４２ ジュアンまでお申し込み下さい
2008.11.25：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ジュアン「タケダワイナリーの発泡酒」
「サン・スフル」絞りたてを瓶詰めにした物で、栓はコルクではなくて王冠がしてあります。先日まるはち酒店さんに頂きました。
デラウェア種１００％だそうでやや甘いかな？
トラヤワイナリーの「ほいりげ」と似た感じなのでしょうかまだ飲んでいないのでわかりません。
この界隈にこんなワインがある事が本当に知らなくて恥ずかしい限りですがまた一つ勉強になりました。
こちらのブログで我が家のケーキやランチの紹介を頂いております。
chias note様
シオパンマン日記様
デラウェア種１００％だそうでやや甘いかな？
トラヤワイナリーの「ほいりげ」と似た感じなのでしょうかまだ飲んでいないのでわかりません。
この界隈にこんなワインがある事が本当に知らなくて恥ずかしい限りですがまた一つ勉強になりました。
こちらのブログで我が家のケーキやランチの紹介を頂いております。
chias note様
シオパンマン日記様
2008.11.24：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
