まだまだ花冷えのする季節ですが４月１日からは「やまがた花回廊キャンペーン」が始まります。

早くも大阪の方から予約などの問い合わせがあったり、東京からの日帰りで来たいのですが・・・等々の問い合わせがあったりでうれしい感じがしています。

今年は桜の開花がだいぶ早まりそうと思ったらこの寒さでひと腰ついた感じですね。開花情報などをご覧になってお出かけになられるようおすすめめしています。
ガイドブック片手に満開の桜を楽しんでいただきたいですね。

写真は「花回廊スペシャルメニュー」　￥２０００（税込み）


野菜たっぷりと自家製無添加ベーコンのソテーの前菜。

米沢牛スジ肉のトマト煮、はえぬきのの炊きたてご飯そえ。

自家製　桜アイスクリーム　と　コーヒー。

下記の情報もご覧ください。

やまがた花回廊キャンペーン公式サイト「花回廊うんまえもの」


ジュアン　やまがた花回廊スペシャルセットメニュー
ジュアン春メニュー
ジュアンのお菓子
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

天気はいいけど寒い。まだまだ暖房なしではいられないようですね。

料理は春らしく（いつもだとフォンドヴォーを添えるところなんですが）さっぱりとトマトの入ったビネガーソースを添えてあります。


下記の情報もご覧ください。

やまがた花回廊キャンペーン公式サイト「花回廊うんまえもの」


ジュアン　やまがた花回廊スペシャルセットメニュー
ジュアン春メニュー
ジュアンのお菓子
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

誕生日そしてご入学おめでとうございます。

寒い日が続いています。４月になったら天気も回復しそうな予報ですが・・・。

４月からは「やまがた花回廊キャンペーン」が始まります。
桜の開花予想も気になるところ。何とか皆さんが訪れるころにきれいな桜を見ていただきたいですね。

下記の情報もご覧ください。

やまがた花回廊キャンペーン公式サイト「花回廊うんまえもの」


ジュアン　やまがた花回廊スペシャルセットメニュー
ジュアン春メニュー
ジュアンのお菓子
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

フレンチのレストランだと大抵は作っている前菜の代表的なパテ。

基本はあるものの各お店でそれぞれの特徴があって自分も大好きな料理です。

合わせたパテの種をテリーヌ型に詰めて、生のタイムとローリエを乗せてこれから湯煎にしてオーブンで火を入れます。


サラダを添えたり、バケットを薄く切ってオリーブ油をかけてオーブンで焼き、ニンニクをこすり付けたトーストに乗せてカナッペのように食べてもうまいよ。

下記の情報もご覧ください。

やまがた花回廊キャンペーン公式サイト「花回廊うんまえもの」


ジュアン　やまがた花回廊スペシャルセットメニュー
ジュアン春メニュー
ジュアンのお菓子
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

雪の下から掘り出して来た甘～いキャベツと自家製ベーコンのパスタです。

キャベツはザクザクと食べやすい大きさに切っておきます。

鍋にキャベツを入れて、水をキャベツの高さの半分くらい入れて火にかけて一度沸騰させたら火を弱めて軽く塩、胡椒とオリーブオイル、唐辛子（辛さを見て加減して下さい。）を入れてやわらかくなるまで煮込みます。

ベーコンを拍子切りに切ます。市販のものでもOK！
できる方は自家製のものを使ってください。（スモークチップ用の袋の裏に簡単なベーコンの作り方なんか書いてあることがありますので参考にしてみてください。）

鍋に湯を沸かし、塩を入れてパスタを表示時間より約１分くらい早めのタイマーをかけてゆで始めます。

フライパンに切ったベーコンを入れて炒めます。

ベーコンがよく炒まったら煮込んだキャベツを適量入れて温め、ガーリックパウダーを一振りします。

ここへ茹で上がったパスタを加えて絡め、味を見て塩、胡椒をし、オリーブオイルを軽くまわしかけます。

シンプルなパスタですが美味しいよ。ぜひ作ってみて。

下記の情報もご覧ください。

やまがた花回廊キャンペーン公式サイト「花回廊うんまえもの」


ジュアン　やまがた花回廊スペシャルセットメニュー
ジュアン春メニュー
ジュアンのお菓子
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容