週間予報では傘マークなんかも出ていましたけど、なんとなく今日は持ちそうな気がしますね。

今年のジュアン料理教室のテーマは「地元の野菜を主役にしよう」なんです。
特に長井はレインボープラン（生ごみを堆肥化して畑に帰す）循環型の農業を目指しています。
市場に出る形が整ったものとは違って曲がったり、デコボコしていたりで見かけがあまりよくないものもありますが味には変わりないし、なんといっても取ってからの時間が短いのがいいですよ。

当店でも長井のレインボープラン基地「虹の駅」を大いに活用させてもらっています。
今年農家さんに頼んで作ってもらう野菜もそろそろ種まきの時期。一緒に汗を流そうと思っています。


下記の情報もご覧ください。

ゴールデンウィーク期間中は休まず営業いたします

やまがた花回廊キャンペーン公式サイト「花回廊うんまえもの」

ジュアン　やまがた花回廊スペシャルセットメニュー
ジュアン春メニュー
ジュアンのお菓子
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

今年度第２回目の料理教室のご案内です。

月日　　　５月１８日（月）

時間　　　午後６時３０分より

費用　　　お一人様　￥２．９４０（税　テキスト、食事　含む）

講習内容は下記、ジュアンの料理教室　講習内容と日程をご覧ください。

参加申し込みは、お電話で。　又は　ＨＰより申し込み出来ます。
皆様のご参加お待ちしております。

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ジュアン　やまがた花回廊スペシャルセットメニュー
ジュアン春メニュー
ジュアンのお菓子
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

５月２日、YBC山形放送「やまがた発旅の見聞録」で当店と、やまがた花回廊キャンペーンメニューを紹介していただきました。

当日の撮影も緊張しましたが、それより、何よりびっくりしたのは、放送を見てわざわざ仙台から車を飛ばしてお見えになったお客様とか、市、県外からお見えになった方が多かったとこに本当に驚いています。
あらためて、本当にありがとうございました。

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ジュアン　やまがた花回廊スペシャルセットメニュー
ジュアン春メニュー
ジュアンのお菓子
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

昨晩の「秘密のケンミンSHOW」でなんと平野屋さんの玉こん缶詰めが紹介されていましたね。
しかも他見の超豪華な缶詰に勝るとも劣らない味！！っと大絶賛。
ながいファン倶楽部さんのブログにも乗っていましたが、いまや超レアな缶詰になっちゃいましたね。

自分も去年の旅行で存在を初めて知りました。バスの中でおつまみとしてこの缶詰が回ってきたときは、こんなのあるんだっとびっくり。
中身もいい味出てますよ。

去年もこんなブログを書いていました。

平野屋さんの玉こんの缶詰

５月２２日（金）午後２時から８時まで「長井　黒獅子祭りの前夜祭　　長井うんまいものフェア」
が長井麺類飲食組合　主催で開催されます」

開催場所は　タスパークホテル　２階コンベンションホールです。

当店にも「ながいバーガー」の出店依頼がありました。

それに伴い今まで外注に頼りきっていたハンバーガのパンを自家製に切り替えることにしました。

いろいろ貴重なご意見も伺いながら（中には厳しいご意見もありました）検討した結果、
感じとしては、イギリスパンを型に入れないで焼いた格好の「バーネット」といわれるパンに決めました。型に入れないだけに焼けた皮の部分が多くなるのでパンそのものもの味わいも違って美味しいパンに出来ました。
またハンバーガーの味も少し改良してみました。

今日一日で、バター系と、このイギリスパンと同じ系統のもので少しハード系の３種類のパンを作って試食。
お腹がパンパンで晩御飯抜きでもいいみたい。


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