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ジュアン「５月１８日料理教室です」

雨が降らないですね。畑のハーブもちょっと悲鳴を上げています。
お向かいさんでは雨とよを一本抜いてそこに大きなバケツを置いて雨水をためてそれを畑にかけていましたがとっくの昔に底をついてしまって、水道代が馬鹿にならないとお互いに慰めあっています。
予報では明日あたり降りそうですが・・・・・。

来週の月曜日は料理教室です。
参加ご希望の方は、お電話かホームページよりお申し込みお願いいたします。
ＴＥＬ　０２３８－８４－１４４２　ジュアン

下記の情報もご覧ください。

やまがた花回廊キャンペーン公式サイト「花回廊うんまえもの」

ジュアン　やまがた花回廊スペシャルセットメニュー
ジュアン春メニュー
ジュアンのお菓子
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

東京に住んでいる息子夫婦より母の日のプレゼントが届きました。

箱を開けてみてびっくり。一瞬ドライフラワーかと思ったらなんと石鹸で出来た花だとか。
花びらの一個一個が全部手作りだとか。ものすごく精巧に作られています。
届いてすぐに嫁さんにＴＥＬしていた様子で、奥さんはとても喜んでいます。

それにしても毎年父の日には何にもないのはどうして・・・！６月２１日だよ～

下記の情報もご覧ください。

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ジュアン　やまがた花回廊スペシャルセットメニュー
ジュアン春メニュー
ジュアンのお菓子
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

生トマトをミキサーにかけて、裏漉し器に布を当ててこれを漉すと透明なトマトの汁が出てきます。
これを一晩かけてじっくり濃し、ゼラチンを加えてフルフルのゼリーを作ります。

写真は甘エビと帆立貝を包丁でたたいて味付けをして２層にしてウニを乗せここにトマトゼリーをかけています。
木の芽（山椒の若葉）を添えています。山椒も自家栽培で一本あると便利なのです。香りもすごい。
ちなみに月桂樹の木も一本植えてあり、これも便利ですよ。

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ジュアン　やまがた花回廊スペシャルセットメニュー
ジュアン春メニュー
ジュアンのお菓子
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

下記を参考に超簡単ですのでぜひ作ってみてください。

ここでは形をそのままにして使っていますが適当な大きさに切ってもいいと思います。
また、山菜と他のものを混ぜて「だし」風に作ってツナとトマトなんかを混ぜて冷たいパスタもうまそうです。

山菜パスタレシピ

鳥が食べた桑の実。たぶんここへ糞を落としていったんでしょうね。ちょうどいい間隔で２本大きく育ってきました。
今年で３年目くらいかな。去年あたりから実をつけ始めました。今年は実の数も多くて収穫してジャムにでもしてみようかと思っています。
それにしても面白い花が書いています。

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ジュアンのお菓子
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

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