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そば粉のガレットの前菜

  • そば粉のガレットの前菜
そば粉とジャガイモを合わせた生地をホットケーキを焼く感じで丸く焼き、その上に4種類の前菜を盛った物です。

そば粉のガレット レシピ

そば粉 60g
蒸かして皮をむいて裏ごしにしたジャガイモ 250g
全卵 2個分
焦がしバター 20g
卵白 1個分

作り方

裏ごしたジャガイモにそば粉を加え合わせ、全卵、焦がしバターの順に加え混ぜる

卵白を硬く泡立てメレンゲを作り、上記にサックリと加える

塩、胡椒する

フライパンでパンケーキのように焼く
2007.02.22:juin:

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