ラズベリーのムースとスポンジケーキを重ねて６層に仕立て、更にトップにはラズベリーのジュレを流したジュアンオリジナルのケーキです。

甘酸っぱいこのケーキは暑い季節にピッタりな太陽のようなケーキですね。トッピングの生のラズベリーは自家栽培。
なかなか入手困難なものは全て自前で作ってしまうのがジュアン流。

今年はラズベリーが実る時期に雨が少なかったので本当に甘くて、いい実がたくさん取れています。

夏のメニューは下記、夏のコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。

◆ジュアン料理教室今月は１４日です
◆７月１１日より夏のコースメニュー。只今ご予約承り中
ジュアンのア・ラ・カルトメニュー
携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード
ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。
◆ジュアンプレゼントのページ
◆ジュアンのお菓子

キーンと冷やした黒ゴマのプリン。
コクがあっても甘すぎず。これ一個で充分満足いくデザートです。

表面はゴマの色素で真っ黒なんですが、食べて見ると中は意外に白っぽい感じ。
ツートンカラーもなかなか面白いものです。

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これはレアチーズケーキの上にラズベリーのジュレを乗せたジュアンオリジナルのケーキです。

夏の真っ赤な太陽をイメージして作って見ました。
甘酸っぱいラズベリーとチーズがいい相性を作っていますよ。