トロンとした洋ナシが美味いですよ！
パートレット、マルガリータ、ラ・フランスへと中身が変わってきます。
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ジュアン秋のおすすめデザート♪洋ナシのタルト
コンポートにした洋ナシをアーモンド生地で包みタルト型で焼き上げています。
トロンとした洋ナシが美味いですよ！
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2007.09.14：juin：コメント(0)：
ジュアンのデザート♪モモのコンポート
モモをバニラビーンズのたっぷり入ったシロップで煮てあります。
こんなにバニラを入れていいのかと、少しだけ冷や汗が出てきましたけどやっぱり出来上がりは美味いよ。
煮汁（シロップ）は少量のゼラチンを入れてトロンとさせて、モモと自家製のアイスクリームを盛ったあとスープとして一緒に楽しんでもらいます。
こんなにバニラを入れていいのかと、少しだけ冷や汗が出てきましたけどやっぱり出来上がりは美味いよ。
煮汁（シロップ）は少量のゼラチンを入れてトロンとさせて、モモと自家製のアイスクリームを盛ったあとスープとして一緒に楽しんでもらいます。
2007.09.12：juin：コメント(0)：
ジュアンの自家製デザート♪クレーム・ブリュレ
そろそろこんな感じのデザートも恋しくなってきました。
プリンと似た感じのものですが食べると全く違うものとわかりますよ！
クリームの表面に砂糖をふりかけてバーナーで砂糖を溶かしながら焼きます。
これを２回ぐらい繰り返すと表面はカリカリのカラメル状に。
これを冷たく冷やして食べると、かりかりのカラメルとトロトロのクリームが絶妙にマッチしてます。
８月になってからなかなか休ゆっくりめなかった定休日。今日は久々にゆっくり休んだ定休日でした。
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プリンと似た感じのものですが食べると全く違うものとわかりますよ！
クリームの表面に砂糖をふりかけてバーナーで砂糖を溶かしながら焼きます。
これを２回ぐらい繰り返すと表面はカリカリのカラメル状に。
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2007.08.27：juin：コメント(0)：