もも肉の中でも柔らかくてステーキ用に使っています。
昨日の牛フィレ肉から比べると値段は安いですし、柔らかさは別として、味的には大差が無いくらい美味いですよ。
１２月がもう目の前です。
１２月１日らはじまるジュアンンのクリスマスメニュー￥５２５０のコースの中にこのステーキが登場しますよ。
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クリスマス特集♪ジュアンの美味いもの今日も山形牛で・・・。
昨日から肉続きですが、写真は山形牛のもも肉「ランプ」と言う部位です。
もも肉の中でも柔らかくてステーキ用に使っています。
昨日の牛フィレ肉から比べると値段は安いですし、柔らかさは別として、味的には大差が無いくらい美味いですよ。
１２月がもう目の前です。
１２月１日らはじまるジュアンンのクリスマスメニュー￥５２５０のコースの中にこのステーキが登場しますよ。
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もも肉の中でも柔らかくてステーキ用に使っています。
昨日の牛フィレ肉から比べると値段は安いですし、柔らかさは別として、味的には大差が無いくらい美味いですよ。
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2007.11.22：juin：コメント(0)：
ジュアンの美味いもの♪金目ダイ
寒くなると特に熱々の料理が欲しくなりますね。
写真は金目ダイとアサリのトマトスープ煮です魚の下には写真では見えない用ですが先日梅津さんの畑からいただいた赤ネギを敷いてあります。
このネギがまたいい味を出してくれてます。
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写真は金目ダイとアサリのトマトスープ煮です魚の下には写真では見えない用ですが先日梅津さんの畑からいただいた赤ネギを敷いてあります。
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2007.11.21：juin：コメント(0)：
ジュアンの美味いもの♪山形牛フィレ肉
きょうご予約のお客様のために用意した、山形牛のフィレ肉です。
美味そうですね。ヨダレが出てきそうだよ、本当に・・・！
自分たちの口にも最近では値段が高くてなかなか入りませんが今日は端っこを少しだけ味見ができるようです。
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美味そうですね。ヨダレが出てきそうだよ、本当に・・・！
自分たちの口にも最近では値段が高くてなかなか入りませんが今日は端っこを少しだけ味見ができるようです。
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2007.11.21：juin：コメント(0)：
ワイン会用のチーズがとどいたよ！
カマンベールとよく似た仲間の白カビ系のチーズです。
大きいでしょ！これはフランス産の「ブリー・ドゥ・モー」と言うチーズ。
トロンと柔らかくてとってもクリーミーなんですよ。
今日を含めてあと３日に迫ってきました。ワイン会の準備も着々と進んでいます。
楽しみですね！
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大きいでしょ！これはフランス産の「ブリー・ドゥ・モー」と言うチーズ。
トロンと柔らかくてとってもクリーミーなんですよ。
今日を含めてあと３日に迫ってきました。ワイン会の準備も着々と進んでいます。
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2007.11.13：juin：コメント(0)：
お昼のお得なセットメニュー
ランチタイムの自家製デザートとドリンクのセット ￥６０９。
デザートは黒板から食べたいものを選んでセットに出来ますよ！
今日のお客様は、ビンに入れて作った自家製プリンとコーヒーor紅茶です。
これはかなりお得です。
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デザートは黒板から食べたいものを選んでセットに出来ますよ！
今日のお客様は、ビンに入れて作った自家製プリンとコーヒーor紅茶です。
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2007.11.09：juin：コメント(0)：