雪のない１２月から一変して大雪になりましたね。

実家のある鶴岡では１２月の積雪では過去最高だとか。

今日一日で何センチ積もったのでしょうか。膝まですっぽりと埋まるくらいです。
この大雪は月曜日くらいまで続きそうだし、東海地方では群発地震が起きていてこれも数日続きそうとの事。

何か地球が変です。

こうなると明朝の雪かきのことが気になってしまい、米沢牛の事なんかどうでもいい感じになってきましたが・・・・。

本日のお客様の７、１４０円の米沢牛コース

前菜盛り合わせ、スープとメインの米沢牛のステーキ、自家製デザート、パン、コーヒーです。

かなりお得なコースですよ。　いかがですか！！！

ジュアン「冬・クリスマスメニュー」
ジュアンのスーツ
忘年会・新年会プラン

本当にいつまで「じだら、じだら」と雨が降るのでしょうか。おかげで畑のバジルの様子が変なんです。
根っこの所に変なカビみたいなものがびっしり付いてます。根元をよく見ると表皮が腐って溶けているような・・・・。

バジルペーストはかなり作りましたが３本は根腐れを起こしてこれはたぶん枯れてしまう様な。葉っぱに元気がありません。

写真は今晩の賄いで、ポークソテーにレインボー野菜をたっぷり入れて一緒に焼いてあります。

明日は定休日。お盆前にやる仕事がいっぱいあるので明日のために多少奮発した賄いでした。

コース料理が夏メニューに、ご予約承ります。


下記の情報もご覧ください。

2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容
ジュアン夏メニュー
ジュアンのお菓子

今日も取れたてのズッキーニが届いています。

奥に写っているのが普通のもので、手前の丸いのもズッキーニ。肉詰めにして煮てもうまそうです。

下記の情報もご覧ください。

やまがた花回廊キャンペーン公式サイト「花回廊うんまえもの」

2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容
ジュアン　やまがた花回廊スペシャルセットメニュー
ジュアン初夏メニュー
ジュアンのお菓子

ミディアムレアに焼いたハラミ肉。噛むとジュワァッと肉汁が飛び出してきます。
フィレ肉やロースなどの洗練された味とは違い、牛肉本来の荒々しい味がします。

ソースはいつもだとフォンドヴォーを添えるのですが、フレッシュのトマトとビネガーソースを添えています。

春のコースメニュー　￥４．２００よりメインの肉料理。

やまがた花回廊スペシャルセットメニュー
ジュアン春メニュー
ジュアンのお菓子
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

塩、胡椒し、香ばしく焼き上げるように粉をつけてバターでカリッと焼く。

魚にレモンを絞り、焦がしバター（ブールノワゼット：ハシバミ色の）をかけていただきます。
ジュアン春メニュー
ジュアンのお菓子
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容