明日から急激に気温が下がるとか、嫌ですね　寒いのが大嫌いなので今晩から寒さ対策をしないとね。

それにしてもいい天気が続いて夕暮れは本当に綺麗な秋い色。写真はそこに四方八方に飛び交い広がるジェット雲。

一枚の絵を見ているような光景でした。

さて１０月３１日～１１月６日まで庄内浜魚消費拡大キャンペーンが行われました。
ご来店いただいたお客様からは、本日のおすすめ料理が書いてある黒板に目を止めていただき庄内浜の魚が入っていると見るや早速ご注文をいただいたりして、県産の産物にはやはり感心が高いようです。

キャンペーンは終わりましたが当店では引き続き庄内浜の魚が入荷した時にはおすすめしたいと思っていますので、魚好きの皆様どうぞご賞味いただければ幸甚です。


ジュアン　ぶんどの会（ワイン会）が１１月１７日（木）
料金、お一人様６．０００円、午後７時より開催されます。

それに先立って頭を悩ませていた今年皆様に飲んでいただくワインと料理がようやく決まり一安心。これでゆっくり眠れそうです。

毎年大好評の奏者二人による軽快な生演奏が今年もこの会を大いに盛り上げてくれそうで、本当に楽しいワイン会となること間違いなしです。

ご参加いただく皆様、どうぞお楽しみに！！

主催　庄内浜の魚消費拡大キャンペーン実行委員会が推進している

「おいしい山形　旬の魚キャンペーン」が１０月３１日（月）～１１月６日（日）まで開催されています。

これは、内陸地方でも旬を迎えた地元庄内浜の魚を一杯食べてもらいたいとの思いで始まったもので、
スーパー各店舗さんでもお買い求めできるし、キャンペーン協力飲食店では庄内浜の魚料理が食べられるというものです。

当店もその３４協力飲食店中の一店舗となっています。
期間中当地おきたまで庄内浜の魚だけを揃えるのはなかなか難しいところもありますが、できる限り入荷できればと思っています。

庄内浜の魚が食べられる協力飲食店

本日入荷の魚は、口細カレイとカワハギです。

・口細カレイのムニエル、グルノーブル風（焦がしバターにレモン、ピクルス、ケイパー、クルトンなどを加えたソース）

・カワハギのグリル、フュメ　レモンとチーズパン粉のクロカンテ添え（魚は桜のチップで軽くスモークしています）

以上の二品となっています。

１０月最後の一日、世界の人口が７０億人を突破。凄いことですね。逆に日本の人口は減り続けて、これは、これでまた困ったものですが。

でもこのまま世界人口が増え続けたら、ニュースでも言ってましたけども間違いなく貧困と食糧危機が来るとも。

飢餓と食糧の奪い合いで核戦争が起こるこの構図よく漫画の世界では目にしますが、将来どうなっていくのか心配の所がありますね。

日本の食糧自給率がなかなか上向きにならない中でも、個人宅の庭の畑やプランターなどの家庭菜園では皆さん結構盛んに野菜を作っていていますよね。
流通には乗らないにしても国で奨励してその数を増やすこともいいことかもね。

農薬を使わず、形はどうあれ、なんと言ったって我が家の取りたて野菜ほどうまい物はないと言うことです。

写真は、後藤さんちのサボイキャベツでロールキャベツを作っています。

このサボイキャベツはこういう料理にはぴったりで、煮込むと野菜のだしも出て更に美味しくなります。

また豚肉に甘塩をふって茹でたサボイキャベツで包み、サッとトマトで蒸し煮にしても美味しいし、更にはキャベツのグラタンもいけるかなと思っていますが
これはまだ試していないのでなんとも言えませんが。でもきっと旨いと思いますね。

自分達のような料理店で美味しい野菜を入手するにはとにかくこまめに生産者さんと情報交換することが大事な作業になっていているのは
間違いない事実、あとは自分でも作れるものは作ってみることも大事なことだと感じています。

明日から１１月です。
雪囲いなどなど冬支度でこれまた忙しくなりそうです。


ジュアンからのお知らせです。

１１月１７日（木）ぶんどの会（ワイン会）開催

１１月２１日（月）ジュアンの料理教室

明日から寒くなるよな天気予報が出ていますね。
今まで生暖かくなんとなく仕事をしていてもじわぁっと汗をかいていたのに、今度は急に寒くなってくるようです。

まだ早いなっと思いつつ早くも雪囲いをしている人も見かけました。間もなく１１月だもね。

１１月のイベントの紹介です。

今年は１１月１７日（第３木曜日）毎年恒例になりました、ボジョレーヌーボーの解禁日にあわせて当店のワイン会を開催しております。

毎年多くのご参加をいただき、大盛り上がりの会となってきました。

ワインはボージョレーヌーボーをはじめ、地元の厳選ワインや輸入ワインをと幅広く皆さんに飲んでいただきながら、料理と軽快な生演奏は
川西のライブスペースジャム　代表　片倉　尚さんとその仲間の方々の演奏と共に楽しんでいただけます

お陰様でご予約席もあとわずかとなってまいりました。
参加ご希望の方はお早めにこちらまでお申し込みお願いいたします。


開催日　　　　　１１月１７日（木）

時　間　　　　　午後　７：００より

料　金　　　　　お一人様　６．０００円（税込み）

申し込み先　　　TEL　０２３８－８４－１４４２　ジュアンまで。

ジュアン　ぶんどの会（ワイン会）

一日中はっきりしない天気の休日でした。

どこへ出かけるでもなく秋冬に向けて店内の掃除と片付けを半日ほどかかってやっと終わりました。
その後犬を連れての散歩で約４０分、スカット爽快ではなくなんとなく生暖かく気持ち悪い空気で、普段のときはあまりかかない汗をかいて帰ってきました。

写真はコース料理の〆のデザート　タマネギワッフルと自家製アイスクリーム、チョコレートソースかけです。

レインボープランの野菜で作るワッフルお客様にも好評のようで、「おらんだ市場な菜ポート」でもお陰様でお買い上げいただいているようです。

もちろんお店のデザートとしてもお召し上がり出来ますのでどうぞ足をお運び下さい。

ジュアン秋のコース料理はこちらからご覧下さい。