ジュアンのランチ情報
明日火曜日からのおすすめランチです
今週も旬な美味しい料理を揃えました。ランチタイムごゆっくりお過ごしください。
★ジュアンランチ ￥９００
豚肉とジャガイモの粒マスタード煮、ペンネ添え
★ランチーコース 各￥１．５７５ スープ 魚料理 又は 肉料理
→本日の魚のポワレ、ラビゴットソース、温野菜添え
→塩漬けにしたおきたま豚のグリル、ラタトウイュ添え
(写真は４日間モンゴル岩塩で塩漬けにしたものです。グリルして軽く燻製香を付けます。） 一押しです。
★ランチコース 各￥２・６２５ 前菜 スープ 魚料理 又は 肉料理
→本日の魚とたっぷり野菜の蒸し煮、オリーブと塩麹風味
→牛ハラミ肉のグリル、赤ワインソース 温野菜添え
他に￥３．１５０コースがございます。
当店ホームページ ランチ情報はこちらからご覧ください。
ジュアンランチ情報
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ジュアン「今週のおすすめランチ」
2013.05.13：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ジュアン「暖かくなってきたらおすすめ料理」
５月１０日（金）
今日は外は気温が桜大橋で３１℃にまで上がっていたという情報あり、反対に家の中では少々ひんやり気味でまだコタツをしているのですが暑いからと言って
火の気のないコタツはとても冷たく感じてしまい、思わずスイッチを入れてしまします。
こう一気に気温が上がったり下がったりでは、着る物をとっかえ、ひっかえで皆さん口を揃えて言うのが今が一番迷い時のようです。
また庭木なども一気に芽吹き青葉と枯れ枝とがごちゃごちゃになっているし、空いた時間を見つけて植え替えやら種まきやらでその手入れに大わらわという状況なのです。
さてだんだん気温も上がってくるとさっぱりした物がよくなってきます。そこで今日紹介する料理はビネガーソースを使った魚と肉料理の２品。
金目ダイのポワレ、ラビゴットソース。カリッと焼いた魚に冷たいソースをかけて、魚の風味を損なわず逆にましてくれる相性のいいソースです。
牛ハラミのグリル、ラビゴットソース。香ばしく焼けた牛肉によく合います。また一緒にグリルした野菜も添えて身体にも優しい仕上がりですよ。
当店のFacebookページを開設しました。よろしかったらご覧ください。
検索は「フランス厨房ジュアン」
今日は外は気温が桜大橋で３１℃にまで上がっていたという情報あり、反対に家の中では少々ひんやり気味でまだコタツをしているのですが暑いからと言って
火の気のないコタツはとても冷たく感じてしまい、思わずスイッチを入れてしまします。
こう一気に気温が上がったり下がったりでは、着る物をとっかえ、ひっかえで皆さん口を揃えて言うのが今が一番迷い時のようです。
また庭木なども一気に芽吹き青葉と枯れ枝とがごちゃごちゃになっているし、空いた時間を見つけて植え替えやら種まきやらでその手入れに大わらわという状況なのです。
さてだんだん気温も上がってくるとさっぱりした物がよくなってきます。そこで今日紹介する料理はビネガーソースを使った魚と肉料理の２品。
金目ダイのポワレ、ラビゴットソース。カリッと焼いた魚に冷たいソースをかけて、魚の風味を損なわず逆にましてくれる相性のいいソースです。
牛ハラミのグリル、ラビゴットソース。香ばしく焼けた牛肉によく合います。また一緒にグリルした野菜も添えて身体にも優しい仕上がりですよ。
当店のFacebookページを開設しました。よろしかったらご覧ください。
検索は「フランス厨房ジュアン」
2013.05.10：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ジュアン「５月の料理教室ご案内」
５月９日（木）
今日はいい天気です。陽のあたるところは暖かくていいのですが逆に家の中はひんやりと何か一枚羽織らないとだめですね。
１０日からはつつじ公園を中心に「つつじ祭り」が始まりますが朝散歩をしながら気にしてつつじの花芽の大きさを見ていますがやっと少し膨らんできたような
無いようなまだそんな段階のようですね。このまま好天が続いてくれると花も畑や田んぼの作業も進みそうでいいのすが。
５月の料理教室ごご案内です。
先月の１５日今年度の第一回目を終了しました。多くの皆様にご参加を頂き有難うございました。何年やっていても初回は妙に緊張するものです。
皆様のチームワークのお陰で難なく無事に終了することができました。
ご家庭でもレシピに挑戦して頂けるようにできるだけ簡単レシピを心掛けて、食材も地元の物を中心にして作りようにしています。是非何回もチャレンジして見て下さい。
第二回目 ５月２０日（月） 午後６：３０より 料金：お一人様２．９４０円（テキスト、講習 食事代 含む）
メニューは、１、ドライトマトと豆のスープ ２、鶏肉のカレークリーム煮 ３イチゴのババロア。となります。
参加ご希望の方はジュアンまでお早めに申込み下さい。
TEL ０２３８－８４－１４４２
又は当店ホームページから料理教室のページをご覧いただいて、そこから申し込みも出来ます。ご参加お待ちしております。
ジュアン料理教室
今日はいい天気です。陽のあたるところは暖かくていいのですが逆に家の中はひんやりと何か一枚羽織らないとだめですね。
１０日からはつつじ公園を中心に「つつじ祭り」が始まりますが朝散歩をしながら気にしてつつじの花芽の大きさを見ていますがやっと少し膨らんできたような
無いようなまだそんな段階のようですね。このまま好天が続いてくれると花も畑や田んぼの作業も進みそうでいいのすが。
５月の料理教室ごご案内です。
先月の１５日今年度の第一回目を終了しました。多くの皆様にご参加を頂き有難うございました。何年やっていても初回は妙に緊張するものです。
皆様のチームワークのお陰で難なく無事に終了することができました。
ご家庭でもレシピに挑戦して頂けるようにできるだけ簡単レシピを心掛けて、食材も地元の物を中心にして作りようにしています。是非何回もチャレンジして見て下さい。
第二回目 ５月２０日（月） 午後６：３０より 料金：お一人様２．９４０円（テキスト、講習 食事代 含む）
メニューは、１、ドライトマトと豆のスープ ２、鶏肉のカレークリーム煮 ３イチゴのババロア。となります。
参加ご希望の方はジュアンまでお早めに申込み下さい。
TEL ０２３８－８４－１４４２
又は当店ホームページから料理教室のページをご覧いただいて、そこから申し込みも出来ます。ご参加お待ちしております。
ジュアン料理教室
2013.05.09：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ジュアン「今週のおすすめランチ」
ゴールデンウィーク中はお陰様で多くのお客様にご来店いただき有難うございました。
期間中せっかくご来店いただいたのにお席がなくてお待ちいただいた方や、やむなくお帰りになってしまったお客様には大変ご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。またのご来店をお待ちしております。
長井周辺でもまだ所々に桜が見れるところがあるようですよ。これも気温が低いせいでしょうか。本当に毎日寒暖の差が激しいですね。
さてこれからは新緑の季節へと移って今度は白つつじの出番が間近に迫っています。
今月の１８には黒獅子祭りが開催されますね。
太鼓の音とともに何体もの黒獅子がまた今年も結集しそれを見れると思うとなんかワクワクしてきます。
今日のおすすめ写真は「牛ハラミ肉のグリル、黒胡椒風味 赤ワインソース」ランチコース 2.625円より。今週のおすすめ料理です。
牛ハラミ肉は柔らかくジューシーな部位で牛の香りや味がしっかり口の中で広がります。またソースはポルト酒と赤ワインにフォン・ドゥヴォーを加えた物で
肉の味を十分に引き立てくれますよ。
午後のひと時のランチタイム、GW中忙しかった皆様ごゆっくり当店でお過ごし下さい。
期間中せっかくご来店いただいたのにお席がなくてお待ちいただいた方や、やむなくお帰りになってしまったお客様には大変ご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。またのご来店をお待ちしております。
長井周辺でもまだ所々に桜が見れるところがあるようですよ。これも気温が低いせいでしょうか。本当に毎日寒暖の差が激しいですね。
さてこれからは新緑の季節へと移って今度は白つつじの出番が間近に迫っています。
今月の１８には黒獅子祭りが開催されますね。
太鼓の音とともに何体もの黒獅子がまた今年も結集しそれを見れると思うとなんかワクワクしてきます。
今日のおすすめ写真は「牛ハラミ肉のグリル、黒胡椒風味 赤ワインソース」ランチコース 2.625円より。今週のおすすめ料理です。
牛ハラミ肉は柔らかくジューシーな部位で牛の香りや味がしっかり口の中で広がります。またソースはポルト酒と赤ワインにフォン・ドゥヴォーを加えた物で
肉の味を十分に引き立てくれますよ。
午後のひと時のランチタイム、GW中忙しかった皆様ごゆっくり当店でお過ごし下さい。
2013.05.07：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ジュアン「今月のお知らせ」
５月１日（水）
５月になりました。今日からクールビズとか言われていますが肌寒い一日となっていて、とても薄着はしていられないようです。
長井高校の校庭の桜は当店から見える絶好の花見ポイント。ご来店いただいたお客様も食事をしながらいい眺めですねと借景ながら喜んでいただいていましたが
そろそろ満開も過ぎ、昨日からの雨や風の影響でだいぶ青い部分も見えて来ていますね。
陽気もさほど暖かくなかったせいか花のもちも連休後半まで何とか持ち応えてもらえればと思っていますがこれも自然の成り行きには叶わないようです。
長井市から白鷹町にかけての桜は市内より遅い様なのでGW後半も十分に見られると思いますね。
連休前半は本当にご家族連れのお客様が多くご来店いただき有難うございました。後半も当店では地元の食材などを中心にした料理を準備して皆様をお待ちしております。
どうぞご利用下さい。
５月の料理教室のお知らせです。
◆５月２０日（月）第二回目の料理教室を開催いたします。時間、料金、メニューは下記をご覧ください。
■午後６時３０分より 料金：お一人様 ２・９４０円（講習、テキスト、食事代込）
■メニュー：・豆とドライトマトのスープ ・鶏肉のカレークリーム煮 ・イチゴのババロア 以上の３品を作ります。
講習終了後は参加者全員で作った料理を一人前ずつ試食いたします。
参加ご希望の方は当店までお早めにお申し込み下さい。
TEL ０２３８－８４－１４４２まで
又はホームページで内容をご確認後、参加申し込みフォームより必要事項をご記入の上お申し込み下さい。
（ご返信のためメールアドレスは必ずご記入下さい）また携帯からの方はPCからの返信メールを受けられるように設定をお願いたします。
５月の料理教室
写真は当店のスイーツ、つや姫とごぼうを使った「ごぼう姫」と自家製桜のアイスクリームです。
当店のFacebookページを開設しました。よろしかったらご覧ください。
検索は「フランス厨房ジュアン」
５月になりました。今日からクールビズとか言われていますが肌寒い一日となっていて、とても薄着はしていられないようです。
長井高校の校庭の桜は当店から見える絶好の花見ポイント。ご来店いただいたお客様も食事をしながらいい眺めですねと借景ながら喜んでいただいていましたが
そろそろ満開も過ぎ、昨日からの雨や風の影響でだいぶ青い部分も見えて来ていますね。
陽気もさほど暖かくなかったせいか花のもちも連休後半まで何とか持ち応えてもらえればと思っていますがこれも自然の成り行きには叶わないようです。
長井市から白鷹町にかけての桜は市内より遅い様なのでGW後半も十分に見られると思いますね。
連休前半は本当にご家族連れのお客様が多くご来店いただき有難うございました。後半も当店では地元の食材などを中心にした料理を準備して皆様をお待ちしております。
どうぞご利用下さい。
５月の料理教室のお知らせです。
◆５月２０日（月）第二回目の料理教室を開催いたします。時間、料金、メニューは下記をご覧ください。
■午後６時３０分より 料金：お一人様 ２・９４０円（講習、テキスト、食事代込）
■メニュー：・豆とドライトマトのスープ ・鶏肉のカレークリーム煮 ・イチゴのババロア 以上の３品を作ります。
講習終了後は参加者全員で作った料理を一人前ずつ試食いたします。
参加ご希望の方は当店までお早めにお申し込み下さい。
TEL ０２３８－８４－１４４２まで
又はホームページで内容をご確認後、参加申し込みフォームより必要事項をご記入の上お申し込み下さい。
（ご返信のためメールアドレスは必ずご記入下さい）また携帯からの方はPCからの返信メールを受けられるように設定をお願いたします。
５月の料理教室
写真は当店のスイーツ、つや姫とごぼうを使った「ごぼう姫」と自家製桜のアイスクリームです。
当店のFacebookページを開設しました。よろしかったらご覧ください。
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2013.05.01：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]