久々に気持ちのいい雨になりました。

あまりにも夏が早すぎて、早々に秋が来るのでは・・・なんて予想をしてくれる方も。
日本の四季がだんだん悪い方に変化をして行くのは、動植物にとってもあまり好ましい事ではありませんね。

さて間もなく６月も終わりに近づいてきましたね。長井のあやめも満開を過ぎたのでしょうか、これからは２番３番咲きとまだまだ綺麗処を見れると思いますので、まだの方は是非長井市に足をお運び下さいませ。

当店では只今、初夏＆夏メニューで皆様をお迎えしております。
初夏＆夏メニュー

特に馬肉と長井特産野菜、行者菜を使った料理が皆様には好評を得ております。（写真上）
ローストした馬肉に、自家製のトマトジャムと行者菜を合わせたソースに食べてみたら想像と全く違う味とお客様はびっくりなさっているようです。

また今の時期は露地物の野菜もおいしくなってきました。
写真はスズキのグリルと詰め物をした花つきズッキーニ添え。



花つきズッキーニの花の部分にリゾットを詰めて焼いたものですが、これも今の時期にしか食べられないものです。

７月の料理教室　お知らせ

次回料理教室は　７月２２日（月）　午後６：３０より　開催いたします。

参加希望の方はお早めにお電話で申し込みください。（定員　最大で１２名様くらい）

または当店ホームページ、申し込みフォームより必要事項をご入力いただき送信をお願いいたします。
料理教室申し込みページ

今日は梅雨入りしたこともあってか肌寒く厨房がちょうどいい感じの温度になっています。

今日の一枚は、帆立貝のガレットです。

ムニエルや、ワイン蒸し、グリルと調理方はいろいろありますが、セルクルに詰めて行者菜と繋ぎの粉液を加えて焼いたこんな料理になりました。

ワインヴィネガーがあればソースはなしでもOKですよ。サラダを添えてガッツリ食べて下さい。

なかなか雨が降ってくれませんね。先日畑に定植いたバジル、まだ小さくてひ弱なのですが毎日水かけをしてやらないと枯れてしまうのではと
心配しています。

本当に梅雨はどこへやらという感じで暑い毎日が続いていますね。そこで今日はこの夏お勧めのワインが入荷したのでお知らせいたします。

写真はその内の３本で、いずれも特徴のあるワインばかり。特に、マルベリック・リザーブはアルコール度数ちょっと高めのパンチの利いたラテン系のワインで
なおかつしっかりした味わいのあるワイン。一口目の入りが、あっこれいいと思わせるくらい女性好きするワインでもあるようです。

それとは真逆のワインが右のボルドーワイン。フランスワインらしく落ち着いた味わい深いワインで、舌の上に十分に旨みが広がり、余韻もしっかり残ります。
特に通の方にはおすすめのワインです。

また、スパークリングワインは食前酒として喉越しも爽やか。真夏の最初の一杯をこれでいっていただきたいですね。ブドウの香りもしっかりと楽しめるワインですよ。

左から　アルゼンチン産赤ワイン「トソ・マルベック・リザーブ」

中央　　アルゼンチン産スパークリングワイン「トソ・スパークリング・ブリュット」

右　　　フランスボルボー産赤ワイン「シャトー・ラ・タンペランス」

となっています。是非ご来店いただきご賞味ください。

今日もいい天気です。
午前中は9月の料理教室にバジルをいっぱい使う為、発芽したバジルの苗を畑に定植。
これで順調に育ってくれればかなりのバジルぺーストができるはずです。
期待していますよ。

上の写真は当店のフレンチ馬肉料理　「馬肉のロースト　行者菜と自家製青トマトのジャムソース」
初夏のコースメニューより￥４２００メーンの肉料理です。

初夏のコースメニューより

長井産野菜をたっぷり添えたスズキと帆立貝のポワレ。ハーブの香り添え。


ホワイトチョコレートのタルト。

こんにちは　レストランジュアンです。

当店では FaceBookページを開設いたしました。
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検索は「フランス厨房ジュアン　facebook」でお願いいたします。

5月も間もなく終わろうとしています。本当に季節の巡りは早くてあっという間に夏が近づいて来ています。そしてそろそろサクランボの便りが届く季節となります。

◆６月からは初夏の料理となります。　
ご行楽、ご家族の記念日等　いろいろなシーンでご利用下さい。
初夏＆夏メニュー

◆プレゼントに「ジュアン特製スイーツ」ご予約・ご注文 承ります。どうぞご予約いただきお買い求め下さい。
ジュアンのスイーツ

◆2013年度　ジュアン料理教室 第三回目　6月17日(月)（参加お申し込みはお早めにお願いいたします）
料理教室


◆5月28日（火）からのランチ情報ご案内

お問い合わせ　ご予約　ＴＥＬ　０２３８－８４－１４４２　ジュアンまで。

◆コースランチ￥1.575、￥2.625　共にスープが加わりました。
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■ジュアンランチ　￥９００　パン又はライス　ソフトドリンク　小菓子付
・焼き野菜とサラダを添えた帆立貝のソテ、マヨネーズソース。
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■コースランチ　魚 or 肉のコース・・・￥１．５７５
　　スープ　サラダ　自家製デザート　パン又はライス　コーヒー

・魚料理：　本日の魚のポワレ、ラビゴットソース
・肉料理：　薄切りにしたおきたま豚のカツレツ、レモンバター添え　トマトソース。
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■シェフのおまかせコースランチ　前菜付　魚 or 肉のコース・・￥２．６２５
　　前菜　スープ　サラダ　自家製デザート　パン　コーヒー

・魚料理：　本日の魚とたっぷり野菜の蒸し煮オリーブと塩麹風味
・肉料理：　牛はらみ肉のグリル、粒マスタードヴィネガーソース
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■シェフのおまかせコースランチ　魚 or 肉のコース・・・￥３．１５０
　　前菜盛り合わせ　４品　スープ　サラダ　自家製デザート　パン　コーヒー

・魚料理：魚と海老のワイン蒸し、ブール・ブランソース
・肉料理：レモンバターと生ハムを挟んだ仔牛肉のカツレツ、ヴィエノワーズ風
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■おすすめパスタ

◆海老とホタテ貝のトマトパスタ　　￥1.575
◆白鷹産焼きシイタケとパスタペペロンチーノ　￥880

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■営業時間　ランチAm11:30～Pm14：00　ディナー　　Pm17:30～Pm21：00

■定休日　毎週月曜日　5月27日・　6月3日→（夜　勤労センター料理教室）・10日→（夜　貸切）・17日→（夜　ジュアン料理教室）・27日（予定）
　
なお、月曜日が祝日や振り替え休日に当ったり、ご予約等で営業した場合は、翌日の火曜日が休日となる場合があります。
なにとぞご了承下さい。