今朝飯豊の酪農家さんより絞りたての牛乳を頂いて来ました。
沸かしている時点でもう香りがいいし、飲んで見ると味も香りもコクも市販の物とは全然ちがうね。

来春に向けて試作をしているアイスクリームを早速作って見ました。美味い！！　今までのはなんだったんだろうと言うくらい美味い！
これだったら他にもプリンもいけます。


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普段の年だともうとっくに使えない生のハーブが出てくるんですが、今年は温かいせいかまだまだ生で使えそうですよ。

写真は、ルッコラ、セルフィーユ、イタリアンパセリ、ローズマリー、フヌイユと例年だともうとっくに使えないシブレット。

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今年もまたボジョレー・ヌーボーの解禁日が迫ってきましたね。

当店でも毎年それに合わせて１１月の第３木曜日にワインを楽しむ会
「ぶんどの会」なるものを開催しています。

ボジョレー・ヌーボーもさることながら県内にはたくさんの美味しいワインがあります。
毎年、高畠ワイナリーのソムリエ「玉利　博之　氏」にワインの案内人をお願いして各地の色んなワインを楽しんでいます。

今年の新酒の出来栄えとか、奥深いワインの知られざる世界も聞けるのではないかとおもいます。
ワイン好きの方、ぜひ御参加下さい。

また今年は余興として、胡弓奏者　「音里間　満生（ねりま　みき）氏」による
胡弓の生演奏のゆったりとした調べを聞きながら、ワインと料理と音楽をお楽しみ下さい。

月日　１１月１５日（木）

時間　午後　６時３０分より

料金　お一人様　６．５００

場所　当レストランジュアンにて

お申し込みは　TEL ０２３８－８４－１４４２までお願いいたします。
又はこのブログのお問い合わせメールからでもOKです。

お席が埋まり次第締め切りとなりますので、お早めの御予約をお願いいたします。

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「おきたま豚のグリル、燻製の香りをつけて」

本日のランチコース￥２．６２５（税込）のメーン料理です。

豚肉をグリルしたあとでスモーカーに入れて軽く薫製の香りを付けた料理で、お客様の目の前に運んだ瞬間、いい香り！オイシソーと言う声が上がりましたよ。

お皿を下げに言ったら美味しくて、あっという間に食べてしまいましたと言われ、作ったほうも喜んでもらえて嬉しかったですよ！

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１１月からのコースメニューを更新しました。

秋もだんだんと押し迫って晩秋から師走に変わろうとしていますので料理もまたホットな煮込んだものとか紙で包んでふわぁっと湯気の立つ料理とかに変化していきますね。

ジュアンの秋メニュー

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