お客さまの注文でどうしてもチーズケーキをクリスマスに食べたいとの事で、こちらはクリスマスバージョンのチーズケーキです。

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湯煙の中に見えるのは「キンキ」と言う魚のアックア・パッツアです。

ちょっとした牛肉より値段が高く高級魚ですね。
昔はこんに高くなかたんだけどね。今では魚屋さんのケースに並んでいてもなかなか使うチャンスがないですね。
昨日のご予約でたまたまチャンスがあったので作って見ました。

食べてはもの凄く美味しい魚です。

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２２日から連休の為早いお客さまで今日からクリスマスケーキをお買い求めのお客さまがいらっしゃいます。

以前にも紹介しましたがロール状に巻いたケーキの間には自家製の木イチゴのジャムがたっぷりと詰まってますよ。

我が家の第一陣の出発式です。

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高畠ワイナリー　２０００年の赤ワイン　メルロです。

今年の１１月１５日に開催したジュアンの「ぶんどの会」で皆さんに飲んでいただいた中の１本です。
このワインは手に入るのが残り数本というギリギリのところで確保いてもらったもので、
我が家にも残りが２本残っているだけとなってしましました。

このワインは栓を開けてから時間が経つほどに、ふくよかな香りを放ってきますよ。
じっくり時間をかけて飲みたいワインで、がぶがぶ飲んだらもったいないワインです。

もう一つのワインは、ボトルアートで店名を描いてもらったワインボトルです。
結婚式などの祝い事にはすばらしい品ですね。

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冬の甘味を増したキャベツに挽肉を層にして詰めてオーブンで蒸し焼きに。

ボリュウム満点のランチですよ！　　￥８４０（税こみ）

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