先日も料理教室で作ったイチゴのパイ。アングレーズソース添え
焼きたてもうまいけど、冷たく冷やした物も美味いぞ！
ここをcheck⇒ジュアンの花見美味いもの！
ジュアン料理教室
ジュアンのお菓子
歓迎会やお花見にも最適な春のコースメニュー。只今予約承り中。ご覧下さい。
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ジュアンの美味しいデザート
2008.04.18：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ジュアンの朝摘みのハーブ
せっかく桜がきれいに咲いたのに雨降りでもったいない気がしますね。
雨に濡れた桜の花も濃いピンク色に見えてまた一味です。
写真は我が家のハーブで、新芽が出てだいぶ大きくなってきましたよ。
左からルッコラ、チャイブ、タイム、ローズマリー。
魚や肉料理やサラダに大活躍してくれます。
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雨に濡れた桜の花も濃いピンク色に見えてまた一味です。
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2008.04.18：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ジュアンの美味いもの♪山形牛のコロッケと宮崎地鶏
先日結婚記念日のご予約で来店いただいたお客さまのメイン料理。
宮崎産地鶏のグリル、フュメ（簡単にスモークしたもの）と山形牛のコロッケ添え
コロッケは薄く丸く伸ばしてパン粉を付けてフライパンでカリット焼いて、存在感を強調。
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宮崎産地鶏のグリル、フュメ（簡単にスモークしたもの）と山形牛のコロッケ添え
コロッケは薄く丸く伸ばしてパン粉を付けてフライパンでカリット焼いて、存在感を強調。
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2008.04.17：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ピッカピカの「さくらマス」
昨日紹介したさくらマスのスペシャリテです。
軽いバターソースにチャイブを散らしています。
なんとも言えない春の香りですよ！
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2008.04.17：juin：コメント(1)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ジュアン本日のおすすめ料理
今日は、ピッカピカの「さくらマス」が入っていますよ。
今日のおすすめ料理は、花見ごろにはぴったりな
「さくらマスのポワレ、摘みたてのチャイブ風味のソースで。」
当店真向かえの、長井高校のさくら並木のさくらも咲き始めました。
店内からさくらを見ながらのランチは最高ですよ！
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今日のおすすめ料理は、花見ごろにはぴったりな
「さくらマスのポワレ、摘みたてのチャイブ風味のソースで。」
当店真向かえの、長井高校のさくら並木のさくらも咲き始めました。
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2008.04.16：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]