ローズマリーを刺したホタテ貝のムニエル。
サザエのブルギニヨンバター焼き。
鴨と牛肉とポークのテリーヌ。
海老と宮崎産地鶏ササミと野菜のハーブローストマリネ。
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ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。
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ジュアン本日の前菜
2008.05.29：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ジュアンのお菓子♪パウンドケーキ
今日初出荷しました。
長井市九野本の色摩園芸さんの売店でもお買い求め出来ます。
パウンドケーキのお買い求め方法は、ご予約を頂いてからお作りいたしますので、ご注文は余裕をもってお申し込み下さい。
TEL ０２３８－８４－１４４２ ジュアンまでお願い致します。
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2008.05.29：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ジュアンのおすすめ料理♪牛肉
写真は、牛ハラミ肉のたたき風。たっぷり野菜添え。
ハラミ肉をミディアムレアに焼いて、シャキシャキのサラダの上に盛りつけ、トマト入りのヴィネガーソースをかけ、更に焼き野菜を添えて出来上がりです。
食べるときにちょこっと醤油をかけるといいかも。
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2008.05.28：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ジュアンの畑から♪ブラックベリーの花
ブラックベリーの薄いピンク色の花がたくさん咲いています。
去年より多いくらいで、また一杯ジャムが作れそうです。農薬散布もしないし添加物はいっさい入れないでつくるジャムなので安心して食べられます。
去年のジャムも残りわずか。今パンにバターと一緒に添えてお客様に召し上がっていただいていますよ。
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2008.05.27：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ジュアンのおすすめパスタ
魚とウド（山菜）のフリットを乗せた、スパゲッティ アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ。
魚はカラリとから揚げにして、冷たいトマト入りのラビゴットソースであえて。
イタリアンっぽいフレンチなスパゲッティになっちゃいましたが、美味しいよ！
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