こういう日が一番応えます。
１回目に刈ったバジルが再び育ってきて今日は２回目の収穫となりましたが、やっぱり葉に黒い斑点が出てきて、それを取り除くと半分以下の収量です。
きれいに洗って水を切ります。
ミキサーにオリーブオイルとバジルの葉を入れてミキシンぐ～！するとペーストが出来ます。
再びバジルご飯です。うまい！！
作り方は簡単。
オリーブオイルとバジルの葉をミキサーにかけてペースト状に。
温かいご飯にこれを適量混ぜて、みじん切りの生ニンニクと塩、コショウ、醤油とナンプラーを各少量混ぜて、あんばいを見ながら作って見てください。
写真はチャーハンのように作ったのですが、ご飯を炒めないでそのまま混ぜて、ラップに少量とってキンチャク絞りのようにするとめんごいご飯ができるぞ。
その後はご自分でアレンジして見て下さい。
一味違ったエスニックな味に！
