ドイツに行っていた息子のお土産で、ラファエロというお菓子です。

これだけは必ず買ってきてというくらい自分の好きなお菓子。箱もデザインもきれいでかわいいでしょ。

中身は丸いさくっとしたココナッツ風味のクリームが詰まったもので、一個食べはじめるとついつい食べまくってしまいます。他の物は甘すぎる物が多いけどこれは格別。

当店では、秋の夜長の大宴会のご予約を承っております。

もちろん料理は男性、女性問わず美味しく食べれれるものを。また手ごろな県産ワインなども取り揃えております。
詳しくは秋のご宴会プランや初秋のコースメニューをご覧下さい。
秋のご宴会プラン

初秋のメニューのコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。
ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。
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県産　「はえぬき」の米粉作った自家製のフォカッチャパンです。

小麦粉を使ったのとは膨らみ方がえらい違いですね。焼きあがったパンがずしっと重いんです。
二次醗酵の手間がいらないのは楽です。

食べた感じは、もっちり感とほんのりと米の甘味があり高温で短時間で焼き上げたせいか表面のカリカリ感が心地いいですね。食べた充実感が小麦のパンよりもあります。
これは成形してオリーブオイルとローズマリーの入ったハーブ塩をぬっている所。

焼きあがり。ローズマリーのいい香り。

粉のアレルギーでパンを食べられない人にもいいようです。
これをお菓子にも応用してみようと思っています。

当店では、秋の夜長の大宴会のご予約を承っております。

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米沢牛ランプ肉です。

これで約５Kの塊で、等級はA４。
ステーキにはちょうどいい赤身の肉。すごい霜降りの肉で、脂を食べているんだか肉を食べているんだかわからないような肉よりは牛の味がはっきりわかって自分はこっちの方が好きですね。
いつもお世話になっている長井市の丸川精肉店さんから頂いています。
長井市　丸川精肉店様

今日のご予約のお客様。いい肉が入りましたよ！！

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川西食人misterbooさんに紹介いただいた紅大豆ロールケーキです。

この手の素材を使ってのお菓子作りは初めての挑戦でしたので、どんなスポンジ生地にしたらいいのか。中のクリームを大豆とクリームでどんなバランスがいいのか非常に悩みました。
自分の思いつくままにまずは作って見たのがこの写真です。

食べて見て感じたのは作った日よりも、次の日の方が生地もしっとりとしてクリームもなじんで大豆の香りも強く感じてきたのです。
一作目としてはいい感じです。
ちょうどいいタイミングでmisterbooさんには食べていただきました。ありがとうございました。

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県内はいよいよ秋の芋煮会シーズンに！！

天気のいい日は外で大きな鍋を囲んでみんなでワイワイいいですね。
ネットリと柔らかく煮えた里芋、どっさり入ったネギと牛肉！！たまらないですね。大好きです。

当店でもこれから、秋の夜長の大宴会のご予約を承っております。

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