いつの時代も人気もののカレーライス。
我が家でもこの２種類のカレーは人気があって、地元の野菜をから揚げにした「野菜カレー」と肉の脂がとても甘い「地元　おきたま豚のカツカレー」ですよ。


我が長井市はとても水の美味いところ。この「長井の水道水」がペットボトルとなって市内の自販機でも売られているほどです。

うちのご飯もこの水を使って、契約農家のさんのおきたま産米　「はえぬき」を使って炊いています。とにかくご飯が美味いんですよ。

４月から始まる「ＪＲ　やまがた花回廊　キャンペーン」ガイドブックにも当店が掲載させていただきました。
このガイドブックに載っている「米沢牛スジ肉のトマト煮」にもこのご飯が添えてありますよ。
お花見の時期にはぜひお立ち寄り下さい。


やまがた花回廊スペシャルセットメニュー
ジュアン春メニュー
ジュアンのお菓子
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

いつも当店のフォンダンショコラをお買い求めいただきありがとうございます。

ただいまご予約多数の為に品切れ状態になっております。

真に申し訳ございませんが店頭お渡しは１２日以降となりますので、なにとぞご了承下さい。

なお、ご予約は承っておりますのでお申しつけ下さい。

やまがた花回廊スペシャルセットメニュー
ジュアン春メニュー
ジュアンのお菓子
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

今日は仙台の「ＴＢＣ東北放送」様より４月１日から始る「ＪＲ東日本　やまがた花回廊キャンペーン」ガイドブックに掲載してある当店の取材がありました。

特に長井はレインボープランで作った野菜の美味いところ。このことを仙台のかたがたにもお伝えしたいとの事でした。

アナウンサーの石川太郎さんに「花回廊スペシャルセットメニュー」を食べていただきながら、色々と長井のいいところをお話の中で引き出していただきました。
ありがとうございました。

この時期の当店の
「花回廊スペシャルセットメニュー」でも前菜やメイン料理にたっぷり野菜と体に優しい自家製の無添加ベーコンを使っています。

またデザートには当店オリジナルの桜のアイスクリームが己季節を感じさせてくれますよ。

この放送は３月１６日の午前９時ごろから東北放送ラジオ、「大人の休日倶楽部」の中で流れる様です。
機会があったらぜひお聞き下さい。

JOIR 仙台　１２６０ＫＨz

やまがた花回廊スペシャルセットメニュー
ジュアン春メニュー
ジュアンのお菓子
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

天気のいい日を利用して今日は朝から薫製作りです。

大きい物を薫製に使うときには壊れたロッカーが我が家のスモークハウスなんです。

塩漬けにして更に下処理をした材料をフックにかけて燻します。
容量が大きいので直接熱の影響を受けないので、冷薫製のような感じに仕上がります。これで約２時間経っています。

スモークサーモンなんかは打って付けです。


これは自家製のベーコン


我が家で作る添加物なしの薫製。是非食べて下さい。

やまがた花回廊スペシャルセットメニュー
ジュアン春メニュー
ジュアンのお菓子
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

やわらかな身の桜マス。

野菜のクールブイヨンで軽く火を通しただけでキレイなサーモンピンクに。

ごちゃごちゃと手をかけないでシンプルに、煮汁をバターでつないで仕上げました。

やまがた花回廊スペシャルセットメニュー
ジュアン春メニュー
ジュアンのお菓子
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容