先日魚体だけ紹介した「カサゴ」ですが料理は、ディヤブル風に皮目をこんがりと焼いています。

一緒に添えてあるのは手作りの小松菜入りパスタとアサリのトマトソースです。

明日は定休日ですが、予約のためランチタイムは営業いたします。お近くにいらした方はどうぞご来店ください。

ここはつつじ公園です。桜の下で親子で遊んでいる姿はほほえましい限りです。

我が家の向かいの長井高校の満開の桜が散り始めましたね。もうちょっと咲いていて欲しいところなんですがこれも仕方がありません。

これは長井高校の桜です。



それでも、昨日、今日といい天気に恵まれて桜大橋の上は大渋滞だっとか・・・！
お蔭様で当店も大変込み合ってしまってお断りしたお客様には大変申し訳なく思っています。
またの機会のご利用をお待ちしております。

今日のおすすめだった魚料理は「真鯛のグリル、チャイブのブール・ブランソース」です。
いい天気が続いて畑のチャイブがぐんぐん大きくなって、今が一番いい香りで使い頃です。
同じネギ科でもかなりマイルドな香りでトマトの入ったソースにはいい相性です。


下記の情報もご覧ください。

やまがた花回廊キャンペーン公式サイト「花回廊うんまえもの」

ジュアン　やまがた花回廊スペシャルセットメニュー
ジュアン春メニュー
ジュアンのお菓子
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

「さくらマスのポワレ、シブレットのブール・ブランソース」

シンプルな料理ですが、この魚にはこれが一番うまいんです。
周りの黒いソースはバルサミコのソースです。

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ジュアンのお菓子
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

長井市内の桜はほぼ満開ですね。今週末来店いただくお客様には一番きれいな桜が見れると思います。

桜といえばこちらも「さくらマス」いい魚体です。ずしっと重みもあって、色もきれいなサーモンピンクをしています。

三枚に下ろしたところです。


今日は荒砥駅からレンタル自転車でサイクリングをしながら当店まで来るお客様もいらっしゃいますよ。
道沿いの桜を眺めながらのサイクリングいいですよね。

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ジュアンのお菓子
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

午後からはスキッと晴れて気温も上がってきましたね。
我が家の店の中からは長井高校の桜と青い空、残雪が残る山がきれいに見えます。
今週から来週にかけて桜は見ごろですよ。

土曜日に東京から来るお客様は長井線で荒砥まで行って、そこからレンタル自転車で長井駅まで来て、更にそこからまた長井線に乗って南長井駅まで一駅乗って当店まで来るそうです。

さぞかしお腹も空きそうなプランですね。ゆっくり我が家で「花回廊スペシャルランチ」を楽しんでいただきたいと思っています。
後は、東京から新幹線で来て福島や米沢からレンタカーで来店のお客様など、いろんなプランで花見に長井に来ていただけるようです。

とまぁこんな感じで今週末はにぎやかになりそうです。

写真はつつじ公園内の休憩所そばのしだれ桜。


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