ミントは今が盛りと畑で育っています。
せっかくあるハーブをフルに活用して毎年この香りのいいクールミントを使った「ミントソーダ」を出しています。
一口飲んだ瞬間喉から胃の間がスーとしてきますよ。爽やかで清涼感たっぷりです。
写真の左脇に写っているのがクールミントです。
秘密のケンミンショーで有名になった床屋さんの「冷やしシャンプー」あれって頭につけて洗ってもらってるとかなりソーソーするよね。
それに似た感じが喉越しにするわけです。
7月１０日よりコース料理が夏メニュー！！になりました。
下記の情報もご覧ください。
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容
ジュアン夏メニュー
ジュアンのお菓子
HOME > 〉シェフの厨房奮戦記
ジュアン「夏に登場！！クールミントソーダ」
2009.07.11：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ジュアン「会津産馬肉のロースト」
こうやって写真で見ると馬肉だか牛肉だか区別がつきませんが正真正銘の福島県は会津産の馬肉です。
今日食べていただいたお客様は、馬肉と言うと「馬刺し」と言う頭しかなかったので馬肉がまさかこんな塊で出てくるとは思ってもいないし、食べてみたら牛肉のローストと間違えるくらい美味しいとびっくりしていました。
この会津産、馬肉のローストはおすすめですよ！！
夏のコース料理 ￥４２００ 肉料理で登場します。
本日よりコース料理が夏メニュー！！になりました。
下記の情報もご覧ください。
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容
ジュアン夏メニュー
ジュアンのお菓子
今日食べていただいたお客様は、馬肉と言うと「馬刺し」と言う頭しかなかったので馬肉がまさかこんな塊で出てくるとは思ってもいないし、食べてみたら牛肉のローストと間違えるくらい美味しいとびっくりしていました。
この会津産、馬肉のローストはおすすめですよ！！
夏のコース料理 ￥４２００ 肉料理で登場します。
本日よりコース料理が夏メニュー！！になりました。
下記の情報もご覧ください。
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容
ジュアン夏メニュー
ジュアンのお菓子
2009.07.10：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ジュアン「我が家のプランターキウリ」
朝から凄い風と雨です。
この強い風で畑のハーブが倒れてしまっています。背が伸びてきたバジルやトマトの枝折れが心配です。
写真は植える時期がちょっと遅かったので世間様ではもう食べているかも知れませんが、やっと我が家のキウリも食べられるように大きくなってきました。
本日よりコース料理が夏メニュー！！になりました。
下記の情報もご覧ください。
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容
ジュアン夏メニュー
ジュアンのお菓子
この強い風で畑のハーブが倒れてしまっています。背が伸びてきたバジルやトマトの枝折れが心配です。
写真は植える時期がちょっと遅かったので世間様ではもう食べているかも知れませんが、やっと我が家のキウリも食べられるように大きくなってきました。
本日よりコース料理が夏メニュー！！になりました。
下記の情報もご覧ください。
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容
ジュアン夏メニュー
ジュアンのお菓子
2009.07.10：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ジュアン「夏色の魚料理とラタトウイユの活用」
写真はスズキにラタトウイュをのせてパン粉パルメザンチーズ、オリーブ油をかけてオーブンで焼き上げました。
前回、夏のハーブとしてバジルを紹介しましたが、我が家の夏野菜の定番はナットいってもラタトウイュでしょう。
ズッキーニや茄子ピーマン、タマネギをたっぷり使ってトマトで煮込む、いたってシンプルな料理ですが皆さん食べ方は色々ですよ。
ガーリックトーストに乗っければワインのつまみにもなりますよね。
７月１３日（月）６：３０より料理教室です。参加申し込みは TEL０２３８－８４－１４４２
下記の情報もご覧ください。
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容
ジュアン初夏メニュー
ジュアンのお菓子
前回、夏のハーブとしてバジルを紹介しましたが、我が家の夏野菜の定番はナットいってもラタトウイュでしょう。
ズッキーニや茄子ピーマン、タマネギをたっぷり使ってトマトで煮込む、いたってシンプルな料理ですが皆さん食べ方は色々ですよ。
ガーリックトーストに乗っければワインのつまみにもなりますよね。
７月１３日（月）６：３０より料理教室です。参加申し込みは TEL０２３８－８４－１４４２
下記の情報もご覧ください。
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容
ジュアン初夏メニュー
ジュアンのお菓子
2009.07.08：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
ジュアン「穴だらけのバジル」
それにしても今日は暑いです。
夏のハーブの代表はやっぱり「バジル」でしょうか。
我が家の畑では、取ってすぐに食べるものなので一切消毒はしていないので、虫の餌食になって穴だらけ。
でもそれだけ美味しい証拠です。でも安心してお客様に出せます。
７月１３日（月）６：３０より料理教室です。参加申し込みは TEL０２３８－８４－１４４２
下記の情報もご覧ください。
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容
ジュアン初夏メニュー
ジュアンのお菓子
夏のハーブの代表はやっぱり「バジル」でしょうか。
我が家の畑では、取ってすぐに食べるものなので一切消毒はしていないので、虫の餌食になって穴だらけ。
でもそれだけ美味しい証拠です。でも安心してお客様に出せます。
７月１３日（月）６：３０より料理教室です。参加申し込みは TEL０２３８－８４－１４４２
下記の情報もご覧ください。
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容
ジュアン初夏メニュー
ジュアンのお菓子
2009.07.07：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]