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ジュアン「ぶんどの会」ワインパーティ

  • ジュアン「ぶんどの会」ワインパーティ
第10回目となります「ジュアン ぶんどの会」を下記に開催致します。
葡萄は毎年天候によってその出来栄えがかなり左右される飲み物です。
収穫した葡萄を見極め丹念に絞り、そして醸造。ここに作り手の魂が注ぎ込まれます。

毎年楽しみなのがその年の新酒です。どんな味に仕上がっているのか、美味しいワインが
たくさん出来ているのかワイン選びも楽しみです。

 また、この会をおおいに盛り上げていただく為に今年も電子ピアノによる軽音楽の
生演奏をお楽しみ下さい。
どうぞ仲の良いお友達と、またご夫婦でお誘い合わせの上お申し込み下さい。
ご参加心よりお待ちしております。

★月 日 2009年11月19日(木)

★時 間 PM 7:00より

★料 金 お一人様 ¥6.000(税込)

参加申し込みは開催日の3日前までお願いいたします。

TEL 0238-84-1442 ジュアンまで。

ブログのメールからでもOKです。 

★申し込みのキャンセルについて。

当日のキャンセルはお受けできません。まことに申し訳ありませんが全額お客様ご負担となりますのでなにとぞご了承下さい。

ジュアン「ぶんどの会」


ジュアン「長井線祭りでカツサンド」

  • ジュアン「長井線祭りでカツサンド」
今日は長井の駅前が賑やかになりそうですよ。

写真のパンはオリーブオイルの入った表面にポコポコ穴の開いたフォカッチャと言うパンです。

これにおきたま豚のカツレツとたっぷりのキャベツをはさんだ「カツサンド」お昼ごろに限定20個販売します。

遊びに来てくださいね。




ジュアン「海老と蟹と帆立貝」

  • ジュアン「海老と蟹と帆立貝」
ここ2,3日は秋晴れのいい天気が続くようですね。

それにしても夕暮れが早くなってきました。
ちょうど太陽が山の向こうに沈む瞬間。午後4時30分頃です。手前の建物は長井南中学校でその前に広がるのは大豆畑です。


これから寒くなるにしたがって美味くなるのがこの魚介たち。
この三つをまとめて混ぜてテリーヌにしてしまうのだから、かなり贅沢なものです。
混ぜたものを鉢に詰めてオーブンで焼き上げればテリーヌの完成です。


ジュアン「海の香り 牡蠣貝のフラン作り」

  • ジュアン「海の香り 牡蠣貝のフラン作り」
毎年のように時期になると作り始める牡蠣貝のフラン。

作り方は本当に単純な、牡蠣と卵と生クリーム、牛乳と塩、コショウ。だけの牡蠣の味や風味を最大限に生かした料理です。

ジュアン秋メニュー
ジュアンのお菓子
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

ジュアン「米沢牛 らんぼそ」

  • ジュアン「米沢牛 らんぼそ」
米沢牛のもも肉の中でも柔らかい部位のランプ肉。

紹介しているこの部位は更に柔らかく、フィレ肉にも匹敵するくらいの「らんぼそ」と言う部位です。

どうです・・・うまそうでしょう!!

カルパッチョには最適な所。ローストに、タタキに、ステーキに。なんにでもOKです。

You Tube動画 「米沢牛 らんぼそ」