黒米
こちらは黒米です。
古代から作られ食べられているモチ米です。ビタミンＥ、ミネラル、繊維質が豊富に含まれています。
また、白米と比較してみるとビタミンＢ１、ビタミンＢ２をはじめとして、ビタミンＢ群の一種であるナイアシン、ビタミンＥ、鉄、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などが目立って多く入っています。
黒米は、ふつうのお米に、ほんの少量混ぜて炊くと、ピンク色に炊き上がり、おにぎりにして食べても、ちょっとねばっとしていて美味しいものです。
みなさんもぜひ、食べてみてください。
2005.11.25：[日々の活動・思うこと]
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