４日、米沢食肉公社の米沢牛枝肉市場が再開された。
今回、県の放射性物質検査で安全性を確認した５０頭の競りが行われた。
その競りを行う前に、
①子牛登記書等で牛の血統、出生地、子牛生産者を確認できるもの
②米沢牛証明書（放射性物質検査を受け安全な牛肉である旨を記載）
③牛肉の放射性物質検査に基づく安全証明書
の３点セットを添付し、食肉として安全を確認できる体制を整えた。
これにより、衛生管理について、万全の体制が整ったので、「米沢牛」の安全が宣言された。
安全・安心、そして、美味しい牛肉を提供するためにみなさんがんばっています。
ぜひ、米沢牛を食べに遊びにいらしてみてください☆
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