さてさて研修2日目に行く前に今回長井のスーパーで購入した豚バラブロックを使ってチャーシューを作りました。

私以前から地方に行くとその土地にしかない地元の方たちが、行くスーパーに必ず寄るのです。

今回は、うめやさんに立ち寄り豚バラブロック（東京から保冷バック持参で(・。・;）その他もろもろ

購入しました。

実はわたくしの家には圧力鍋がないのです引っ越ししたばかりで購入していないのです。

しかーしいろいろ調べたところ今炊飯ジャー料理が流行っているようで炊飯ジャーで、作ってみました。

使う材料分量は最後に載せますね。ただ私結構目分量が多いので、できるだけ細かく載せるつもりですがご了承ください(・。・;

まずは、豚バラの表面を焼きます。オリーブオイルで焼きます。

もちろん油でよいのですが、豚バラですのでオリーブオイルの方が脂っぽくないかなぁと思います

そして玉ねぎを乱切りにしたものを入れ玉ねぎがしんなりするまで一緒に炒めます

出来上がったら、炊飯ジャーに投入

炊飯ジャーにはあらかじめ醤油５０ｃｃ、酒(焼酎でもＯＫ）50cc,砂糖(三温糖だとベスト）大４

みりん大１、にんにく2片(つぶしておく）、しょうが１片（厚めにスライス）、鷹の爪お好みで

を入れておきます。あとはアレンジで、わたしは、ネギの青いところとセロリの葉っぱをいれています。

あとはスイッチオン！

炊き上がったらもう一度炊きます。そうするとより柔らかくなります。

出来上がりはこんな感じ。

あとはさまして冷蔵庫へ、、、

今回私はラーメンを作ってみました。

ちなみにこのラーメンもうめやで購入ほうれん草の代わりにおかひじき入れてみました。

我ながら上出来(^O^)

簡単ですのでみなさまもお試しあれです。

皆さまこんにちは

長井研修に3日間行ってきました。

実はわたくし山形県長井市初上陸させていただきました。

第二の地元と呼べるように勉強させていただきました。

（池上の事はプロですが、長井の事はまだビギナーですので、、、）

東京駅から赤湯まで新幹線で約2時間半そのあと、フワラー長井線に乗りました

なんか懐かしい感じでゆったりと電車旅が出来そうな感じ(^O^)

ただこの日は30度超えクーラーのない電車内は非常にあつかったですが(^_^;)

電車からの風景は絶景でした。

そして約30分ゆられ着きました長井駅

そして本部にて研修を受けました。

途中屋上から最上川を撮ってみました(^○^)

そのあとご挨拶回りに行きながら途中寄り道で、

丸大扇屋に行ってきました。

大人の休日倶楽部のコマーシャルでも出ていましたね(^O^)

午後の長井入りだったので、あまりまわれませんでしたが、

この後はホテルに戻り夜は懇親会でした。

懇親会のもようは残念ながら写真を撮り忘れてしまいましたが、惣邑を沢山飲んでしまいました。

飲みやすいので、飲み過ぎ注意です

こんな感じで、1日目は終了。

次は二日目をアップしたいと思います。

皆さまご無沙汰でございます。

無事長井市研修も終わり、さてさて研修ブログでもと思いきやなかなか更新できずすみません

(>_<)しかーし、たくさんの収穫がありましたので、徐々に料理レシピ付きで配信していきますので、

しばしお待ちください。

さて昨日ですが、東京駅　まるごとやまがたフェアに観光ＰＲをしに行ってきました。

今回は、長井市、米沢市、白鷹町で、ＰＲさせていただきました。

観光パンフレットをお配りしましたが、パンフレットと一緒に丸うちわを配りました。

昨日は、たくさんのお客様にパンフレットを受け取っていただき、

ほぼなくなってしまいました。嬉しい限りです。

実はこのうちわ抽選で長井の特産品や宿泊券が当たる抽選券がついているんですよー。

とお客様に伝えると早速応募してみるわ(^O^)とおっしゃっていました。

わたしも送ってみます。

ちなみに特賞は、米沢牛ステーキ肉です(^O^)

その他のブースでは、さくらんぼなど、特産物が販売しておりました。

その中でも目立っていたのが、このお二人(^O^)

さくらんぼシスターズ(^O^)(私が勝手に名づけましたが姉妹ではありません）

やはりさくらんぼは売れ行きかよいようで、毎日完売のようです。

あとは、販売はしていませんでしたが、けん玉を持ってきていたので、

子ども達や大人もみんなでけん玉していました。

中でも、待ち時間に来ていたお子さんが、はじめのうちは全然できなかったのにだんだん上手にな

ビックリ(^O^)

大人も楽しんでおりました。

今回は、たくさんの方から声をかけていただき、いろいろお話で来たので、長井の事を

ＰＲできて良かったと思っております。

東京駅　やまがたまるごとフェアは、6月30日までですので、足を運んでみては、いかがでしょうか？

皆さまこんにちは(^O^)

今回は、長井市の地の野菜を使った料理レシピをご紹介したいと思います。

先日朝市で、販売していたぎぼしを使った料理を2品ご紹介したいと思います。

★ぎぼしの煮びたし　　　　　

だし汁、お酒、みりん、醤油で、ぎぼしを煮ます。今回は油揚げ、シメジ、桜エビを入れましたが桜エビは、多めに入れると味が締まります。鷹の爪を少し入れてもよいようです。

温かいままで食べてももちろんおいしいのですが、粗熱を取って冷蔵庫で一晩おいておくとさらに味がしみておいしいです(^O^)

やはり煮びたしには日本酒でしょう(^O^)くいっといきたいものですね(^○^)

そして二品目はぎぼしと高菜のピリ辛炒め

ごま油で炒めるだけでビールのおつまみに

ちなみに今回は、じゃこ、あぶらあげ、塩昆布を足してあとは味を見て醤油を少々

といったところです。非常に簡単です。

ビールがすすんでしまって困った逸品でした(・。・;

さてさて皆さまをお試しあれ(^o^)

ちなみにぎぼしの代わりに小松菜で作ってもオッケーです。

来週は私長井市に研修に伺います。

その時また地元の材料の入手してメニュー紹介したいと思います。

もちろん研修模様もアップしていきますのでお楽しみに(^o^)

皆さまご無沙汰しております。

久々のブログ更新になりますが、この度地場産東京事務所の駐在員に配属になりました

大津典子と申します。

これから私が更新していきますのでどうぞ宜しくお願いいたします。

さて早速ですが、私の初仕事になりました池上本門寺朝市に出店してきました。

さすがに緊張しましたが、地元の私知った顔が多くホット一安心(^O^)

地場産センターのブースでは、農産物がたくさん。

こごみ、行者菜、コシアブラ、ぎぼしなど東京では見られない農産物がたくさん入りました。

今回もお麩屋の菅さんが試食でお麩のから揚げや、お麩の酢の物など堪能していただきました。

髙橋鯉屋さんからは、鯉の甘煮、イカめしを出来立てで提供させていただきました。

お菓子では、大人気すぐに完売してしまうクルミゆべし、つの巻、うさぎ玉など販売させていただきました。

今回たくさんのお客様に来ていただきうれしい限りです。

皆さまありがとうございます。

次回の朝市は、6月15日ですお楽しみに(^O^)