Farm to table　ファームトゥテーブル

何年やっても完璧はない。だからこそ面白いんだよね。

なすの部会メンバーとは月に１〜２回集まって農薬の内容と回数を確認したり、全国の産地をまわって勉強しています。なす以外の作物から学ぶことも多く、個人的にはいちごやトマトの産地で土壌の視察をしたり、名古屋の堆肥工場へも出かけました。うちではもみ殻や鶏糞を１年寝かせた自家製の堆肥でやっています。なすに合う安全栽培の方法をいつも考えていますよ。

>>> ナス農家 笹沼和裕さん

>>> まさに宝石のようなナス「蔵王サファイア」