Farm to table　ファームトゥテーブル

くっきり星形の『花笠オクラ』は、中山の特産です。

高知や沖縄なども視察してきました。
７年前から栽培している「花笠オクラ」は、さやの色が濃く、５角がはっきりしているのが特徴。２年物のもみ殻を入れた堆肥で土づくりをしていますが、基本的には水も肥やしもあまりいらない作物で、病気にも強いです。とはいえ、質の高いものを作るまでには20年かかりましたよ。

＜出荷の流れ＞
1.渡辺さんの畑　→　JA　→　県内のスーパー
2.渡辺さんの畑　→　中山町のひまわり朝市
※出回るのは5月末〜11月上旬。頭の切り口がきれいなものを選びましょう。